Caldo de couve


Caldo de couve, de Vaneza Costa


Ingredientes:
  • 1 fio de óleo
  • 250 gr de linguiça de porco (cortada em rodelas finas)
  • 100 gr de linguiça calabresa, cortada em cubos
  • 2 e ½ xícara de couve cortada fina
  • ½ xícara de farinha de mandioca
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Cheiro verde a gosto

Modo de fazer:
  1. Coloque o óleo na panela e frite a linguiça de porco
  2. Acrescente o alho, a linguiça calabresa, caldo de galinha e frite
  3. Acrescente a água, misture e deixe ferver por uns 10 minutos
  4. Acrescente a couve e mexa
  5. Coloque a farinha em uma tigela acrescente um pouco de água, mexa e coloque na panela, misture bem para não empelotar
  6. Coloque o cheiro verde, misture e apague o fogo
  7. Sirva


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