Arroz com abobrinha e contra-filé cremoso



Arroz com abobrinha, ingredientes:
  • 2 copos de arroz
  • 1 abobrinha ralada fina
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • sal a gosto
  • 1 fio de óleo
  • cheiro verde a gosto
  • água o suficiente para cozinhar o arroz
modo de fazer:

  1. colocar o óleo na panela e refogar o alho e cebola até dourar um pouco
  2. acrescentar o arroz, sal, mexer e refogar um pouquinho
  3. acrescentar a abobrinha, mexer
  4. coloque a água, mexa e verifique o sal
  5. deixe refogar até a água secar e cozinhar o arroz

Contra-filé com molho cremoso, ingredientes:
  • 600 gr de contra-filé cortado em cubos
  • alho a gosto
  • 1 cebola cortada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • 1 colher de servir (ou 2 colheres de sopa cheias) de requeijão
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvidas em um pouquinho de água
  • 1 fio de óleo
  • 1 pitada de açúcar
modo de fazer:


  1. colocar óleo na panela de pressão e refogue a cebola e alho
  2. acrescente a carne (com o cubo de caldo esfarelado). Frite até secar a água 
  3. coloque o molho de tomate, sal, pimenta do reino, açúcar e água o suficiente para tampar a carne, feche a panela e conte 30 minutos após a pressão
  1. após os 30 minutos retire a pressão e abra a panela
  2. volte ao fogo, acrescente cheiro verde a gosto e coloque o requeijão, misture
  3. verifique o sal
  4. acrescente a mistura de farinha de trigo (aos poucos), sempre mexendo até engrossar (pode ser que não precise usar toda a mistura de farinha, coloque até o ponto em que já engrossou o creme)
  5. desligue o fogo e sirva



4 comentários:

  1. ai Solange estou de regime e este prato está uma delicia eu tenho certeza.

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  2. Solange nesta hora em que a fome me mata,um que castigo!

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  3. Muito boa essa e pratica essa receita,beijos

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  4. Hummmm que delicia essa receita Solange, adoro abobrinha também,beijos

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Solange Lima

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