Bolo recheado de assadeira



Bolo recheado de assadeira




Ingredientes:
  • 1 abacaxi cortado em cubos (ou 1 lata de abacaxi em calda)
  • 7 colheres de sopa de açúcar (se usar o abacaxi natural; se for abacaxi em calda, não precisa)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de leite em pó
  • 1 xícara de farinha de trigo + 2 colheres de sopa (cheias)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de fazer:

  1. Unte uma forma de fundo removível (usei forma 27x7cm com fundo removível), coloque o abacaxi em cubos (se for abacaxi natural, coloque as colheres de açúcar por cima, se for o abacaxi em calda não precisa colocar açúcar)
  2. Bolo: bater os ovos, a xícara de açúcar e o leite até aumentar e espumar. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata muito bem. 
  3. Coloque na forma e leve ao forno médio até dourar e colocando um palito ele saia seco


Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 3 gemas peneiradas (reserve as claras)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho


Modo de fazer:

  1. Misture os ingredientes 
  2. Engrosse no fogo, sempre mexendo
  3. Coloque o creme em cima do bolo assado, ainda na forma
  4. Leve a forma à geladeira até o creme esfriar muito bem


Cobertura, marshmallow:
  • 3 claras
  • 1 copo de açúcar (usei copo de 250 ml)
  • 1/2 copo de água

  1. Bater as claras em neve
  2. Colocar o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo, fazer uma calda em ponto de fio grosso
  3. Colocar a calda nas claras em neve e bater muito bem
  4. Quanto estiver bem grosso, está pronto o marshmallow
  5. Espere esfriar para utilizar


Decorando o bolo:

  1. Quando o creme já estiver frio, retire a forma da geladeira e desenforme (fiz com forma de fundo falso, se fizer em forma normal, não tem como desenformar)
  2. Decore o bolo a gosto com o marshmallow
  3. Coloque o bolo na geladeira e retire quando quiser servir
****....****

Essa é uma adaptação das receitas de bolo de abacaxi de forma






10 comentários:

  1. Solange bom dia!mais uma vez nôs surprendendo com mais uma receita maravilhosa entre tantas,que você postou,adorei.
    Um abraço

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  2. Oi Solange, sou chefe de cozinha e devo confessar que seu blog esta realmente muito bom. Delicia de receita em, parabéns!

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  3. Obrigada Enzo, é um elogio e tanto

    Eu adoro cozinhar, mas nunca fiz cursos, o que eu sei foi praticando mesmo, errando e acertando

    Tenho que dar os parabéns aos chefs de cozinha, é uma profissão muito bonita e também muito estressante, com certeza

    Obrigada por sua visita ao blog

    abraços

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  4. Haylander

    obrigada, eu também adorooo bolos recheados e gosto de fazer também

    obrigada pela visitinha

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  5. Lindo esse bolo,ficou maravilhoso Solange parabéns,beijos

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  6. SOLANGE SEMPRE ENOVANDO AS SUAS RECEITAS,QUE LINDO E PRATICO ESSE BOLO,ESTÁ COM UMA CARA LINDA.

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  7. que delicia de bolo...
    hummmm....
    eu quero um pedaco.....

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  8. Parabéns Solange seu blog é demais! Este bolo então, eu quero...rsrs. Forte Abraço.

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