Bolo de morango, brigadeiro e chocolate




Esse bolo fiz para minha irmã (aniversário), o sabor foi o que ela mais gosta

Ingredientes, pão de ló de chocolate
  • 8 ovos
  • 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
  • 1 copo de leite
  • 4 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de achocolatado em pó
  • 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó

modo de fazer:
  1. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até aumentar de volume
  2. Acrescente os demais ingredientes aos poucos (exceto o fermento) sempre batendo
  3. Quando a massa estiver bem batida, acrescente o fermento em pó e misture
  4. Coloque papel toalha em uma forma (usei forma 40 x 6cm) e deposite a massa do pão de lo
  5. Leve ao forno médio (no meu forno demorou 35 minutos para assar, mas o tempo é relativo) até que colocando um palito ele saia seco
  6. Deixe esfriar
  7. Vire o bolo em uma bandeja e retire o papel toalha (de dentro pra fora)


Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1 colher de sobremesa de margarina
  • 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 500 gr de morangos limpos, secos e cortados (separe alguns inteiros para a cobertura, deixe o cabinho)
Modo de fazer:
  1. misture o leite condensado, margarina, achocolatado, metade do creme de leite com o soro e leve ao fogo ou microondas até engrossar
  2. quando o brigadeiro já estiver pronto misture os morangos cortados e o creme de leite restante
Calda para molhar o bolo:
  • 400 ml de guaraná

Recheando o bolo na forma: forma usada 40x6cm

  • Na mesma forma em que o bolo foi assado, colocar 2 sacos plásticos abertos 
  • Cortar o bolo assado em 3 partes (2 camadas de recheios)
  • Colocar 1 parte de bolo na forma 
  • Molhar com a calda
  • Colocar metade do recheio de brigadeiro e morangos
  • Outra parte do bolo assado
  • Calda
  • Recheio
  • Última parte do bolo
  • Calda
  • Fechar em cima da assadeira com 1 plástico aberto
  • Levar à geladeira por umas 2/3 horas, ou confeitar no outro dia (às vezes eu faço isso)
Cobertura:

Marshmallow: veja uma receita com fotos passo a passo [aqui]
  • 4 claras
  • 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
  • 2/3 copo de água
  • corante culinário (da cor desejada)
Modo de fazer:
  1. Bater as claras em neve
  2. Levar o açúcar misturado com a água ao fogo, até formar uma calda em ponto de fio grosso
  3. Com a batedeira ligada, ir colocando a calda nas claras em neve e batendo até formar o marshmallow
  4. Acrescente o corante se quiser
  5. Espere esfriar para usar (usei bico Nr. 1G)

Ganache
  • 300 gr de chocolate ao leite (usei chocolate nobre) picado
  • 1 cx de creme de leite
  • 1 colher de café de margarina
Modo de fazer:
  1. Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas
  2. Mexa bastante até derreter todo o chocolate
  3. Acrescente o creme de leite e a margarina e mexa bem 
  4. Espere esfriar
  5. Usei esse creme com os bicos Nr. 13 e 74

Confeitando:




***...***...***





16 comentários:

  1. Ai não que tentação, quero receita dessa maravilha :)
    bj

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  2. tbm estou aguardando a receita. Estou pensando em um bolo brigadeiro para meu sobrinho
    bjos

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  3. Boa noite meninas, vou ter que fazer outro bolo desse sabor, aumentando a receita porque esse bolo foi pouco rsrs.
    Ficou maravilhoso!!

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  4. Humm q delícia amiga,deu água na boca=)
    adoro bolo de chocolate com morangos*-*

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  5. Ficou lindo, deve ter ficado uma delícia!!!!!

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  6. Solange... boa ideia...
    pode fazer outro bolo desse e aumentar a receita
    o dia que eu for ai,to com agua na boca...
    ficou maravilhoso
    que deliciaaaaaaaaaaaaaaaa......
    beijos......

    ResponderExcluir
  7. Solange...boa ideia...
    pode fazer outro bolo desse e aumentar a receita
    o dia que eu for ai,to com agua na boca...
    ficou maravilhoso
    que deliciaaaaaaaaaaaaaaaa.....
    beijos......

    ResponderExcluir
  8. Solange, esse teu bolo arrasou!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ResponderExcluir
  9. TÂNIA............ PARABÉNS PELO SEU ANIVERSÁRIO AMIGA,MUITA SAUDE TUDO DE BOM NA SUA VIDA,DEUS TE PROTEJA HOJE E SEMPRE BEIJOS

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  10. SEU BOLO ESTÁ LINDO!!!
    BEIJOS.

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  11. adoreiiii esssas receitas adorei a pagina muito boa

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  12. Este bolo fica uma delicia ,parabéns atrasado para sua irmã amiga

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  13. Oi Solange! Adoro suas receitas!

    Queria te perguntar qual o tamanho da forma retangular que tu usa pra fazer os bolos de aniversário como este de brigadeiro com morango que da tua irmã Tânia.

    Tenho a maior alegria de receber teus emails todo dia com receitas novas e, assim como tu, AMO fazer um bolo!!!

    Um bj, te adoro mesmo sem te conhecer.

    Tenho email no Yahoo: pat.cesa@yahoo.com.br

    Bj Pat Cesa

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    Respostas
    1. Oi Pat
      Obrigada.
      Também adoro todas que vem aqui de vez em quando e coloca um comentário, mesmo que seja um "Oi"
      Adoro todas, mesmo sem conhecer!! rsrs

      A forma que eu uso, o tamanho é 40x6cm, a numeração não sei, porque quando compro formas elas nunca vem informando a numeração delas, só medindo os tamanhos pra mim saber o tamanho rsrs.

      bjos

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  14. Oi Solange! Encontrei a resposta, rsrs!!

    Obrigada mais uma vez! :oD

    Bj Patrícia Cesa (pat.cesa@yahoo.com.br)

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  15. Oi Solange,
    Adorei esta receita e vou tentar fazê-la no niver do meu irmão, eu nunca fiz marshmallow tem algum jeito de dar errado?

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Obrigada.
Solange Lima

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