Nhoque de abóbora ao molho de queijo: Tamires Vicentin



Receita e foto Tamires Vicentin

Ingredientes:
  • 1 kg de abóbora sem casca e sem sementes em pedaços 
  • 2 ovos 
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado 
  • Sal a gosto
Modo de preparo: 
  1. Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia.
  2. Amasse bem e junte os ingredientes restantes.
  3. Forme os nhoques (fiz bolinhas) e cozinhe em água fervente até subirem à superfície.
  4. Retire-os com uma escumadeira e ponha-os em um refratário.
  5.  Reserve.

Molho de queijo:
  • 2 Colheres (sopa) de manteiga 
  • 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 Xícara de leite 
  • 1 Xícara de queijo mussarela ralada
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • Sal e noz moscada á gosto
preparo do molho:
  1. Leve a manteiga ao fogo com a farinha. Misture até formar uma masa ligada.
  2. Junte o leite e mexa sem parar.
  3. Acrescente os queijos e deixe em fogo brando até que ele derreta.
  4. Tempere com Sal e noz moscada à gosto.

Montagem:

Coloque o molho sobre os nhoques salpique parmesão ralado e leve ao forno para aquecer.

2 comentários:

  1. Nossa! eSte prato deve estar uma delicia tamires

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  2. Magda fica uma delícia eu nunca havia experimentado nhoque de abóbora e adorei, o molho de queijo combina muito bem com essa receita.

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Solange Lima

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