Feijão tropeiro


Receita Vaneza Costa
Ingredientes:
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 3 copos de feijão cozido, com o caldo (foi feito com feijão preto)
  • 1/2 copo de óleo
  • 2 linguiça calabresa (1 cortadas em rodelas e a outra em cubos)
  • 250 gr de bacon picado
  • 5 linguiça toscana (sem a tripa) cortadas
  • cheiro verde e cebolinha a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 folhas de couve cortadas
  • +/- 6 copos de farinha de mandioca branca

Modo de fazer:


  1. colocar 1 fio de óleo na panela e dourar o alho e metade da cebola
  2. acrescentar a linguiça toscana cortada e fritar
  3. acrescentar o bacon, linguiça calabresa, o restante da cebola, colocar um pouquinho mais de óleo na panela (se precisar) e fritar bem
  4. acrescentar o feijão, o pimentão, sal, pimenta do reino, cheiro verde e cebolinha, misture bem
  5. coloque a couve e misture
  6. em uma bacia coloque metade da farinha de mandioca, acrescente o feijão temperado e misture bem, vá acrescentando farinha de mandioca até dar o ponto de feijão tropeiro (nem muito molhado nem muito seco)


3 comentários:

  1. eu adoro feijao tropeiro...
    na verdade eu adoro todos os tipos
    de feijao e muito bom....
    bjos.....

    ResponderExcluir
  2. ola eu adoro feijao tropeiro so q nunca fiz tenho duvida ,qndo eu misturar o feijao é com o caldo e tudo..

    ResponderExcluir
  3. Boa tarde Daniela

    Essa receita é com 3 copos de feijão cozido e um pouco de caldo sim. Tudo dá 3 copos.
    Tem receitas de feijão tropeiro que é só com o feijão, sem caldo.
    Você pode fazer a seu gosto
    se tiver caldo, tem que colocar mais farinha de mandioca
    se não tiver caldo, vai menos farinha de mandioca
    Depende da receita
    bjos

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