Pão de azeite



Ingredientes:
  • 5 1/2 copos (+/-) de farinha de trigo (usei copo de 250 ml)
  • 1/2 copo de azeite de oliva (não use azeite extra-virgem que é muito forte)
  • 1 sache de fermento seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa rasa de sal
  • 450 ml de água morna
modo de fazer:
  • coloque em uma bacia primeiro os secos: fermento, 3 copos de farinha de trigo, açúcar, sal
  • acrescente os líquidos: água e azeite
  • misture tudo e sove muito bem a massa, acrescentando aos poucos farinha de trigo. Sove bem a massa até desgrudar das mãos, pode ser que não precise usar toda a farinha ou pode ser que precise de mais para sovar (tudo depende da qualidade da farinha utilizada)
  • volte a massa para a bacia, tampe com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos
  • modele os pães, coloque em forma untada
  • deixe o pão crescer até dobrar de tamanho (o meu demorou 50 minutos)
  • asse em forno pré-aquecido a 180 ou 210 graus até os pães dourarem.
obs: se quiser fazer com fermento biológico fresco
  1. substitua o fermento seco (10 gr) por 3 colheres de sopa (45 gr) de fermento biológico fresco
O modo de fazer o pão é diferente:
  1. sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho
  2. modele os pães, coloque em forma untada e leve ao forno alto até dourar



4 comentários:

  1. Pão de azeite.
    HUMMMM Solange que pão lindo,de azeite nunca ouvi falar,deve ter ficado uma delicia S
    Hummm deu vontade Solange.
    Beijos

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  2. Bom dia, ótimo domingo.
    posso substituir o fermento seco pelo biológico?
    qual a proporção?
    esta lindo esse pão, quero fazer...
    Beijo

    ResponderExcluir
  3. Boa tarde

    * Se quiser fazer com fermento biológico fresco
    substitua o fermento seco (10 gr) por 3 colheres de sopa (45 gr) de fermento biológico fresco

    * O modo de fazer o pão é diferente:

    1. sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho
    2. modele os pães, coloque em forma untada e leve ao forno alto até dourar

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