Cupcake de cenoura com brigadeiro

Cupcake de cenoura com brigadeiro





Bolo/cupcake de cenoura, ingredientes:

  • 2 cenouras de tamanho médio (sem casca e cortadas em rodelas)
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer:
  1. Bater bem no liquidificador as cenouras, ovos e óleo
  2. Transferir a mistura para a tigela da batedeira e acrescentar o açúcar e farinha de trigo, bater muito bem
  3. acrescente o fermento em pó e misture
  4. coloque massa até a metade das forminhas para cupcake
  5. levar ao forno baixo até o bolo dourar e colocando um palito ele saia seco
  6. assim que tirar do forno, retire os bolinhos da assadeira e deixe na grade do fogão, ou se tiver uma grade própria melhor, até esfriar



Recheio/cobertura de brigadeiro, ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo de leite integral
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 50 gr de chocolate ao leite (em raspas)

Modo de fazer:
  1. Misturar o leite condensado, leite, margarina, achocolatado em pó e levar ao fogo (mexendo até engrossar); ou microondas (eu fiz no microondas). Não deixar engrossar muito, retire do fogo
  2. colocar as raspas de chocolate ao leite e misturar bem até derreter
  3. deixe o creme esfriar para utilizar
  4. conforme o creme esfria ele vai engrossando


Recheando:


  1. Faça um buraquinho no meio do bolinho (com um bico de confeitar ou com a ponta de uma faca)
  2. Recheie o bolinho e decore a gosto com o brigadeiro



3 comentários:

  1. Isso tem que ser uma delicia !! Adorei a tua receita ! Muitos beijos.
    www.sweet-or-salty.blogspot.com.ar

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  2. Muito bom Solange,adorei,beijos

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  3. Hummmmmmm Solange que delícia de receita!!!!

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Solange Lima

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