Feijoada básica


           

     Eu já publiquei aqui uma feijoada completa, essa que eu fiz tem menos ingredientes e é mais básica, feito mais rápido e consumida mais rápido ainda rsrs. Essa receita é a que eu faço sempre.

Ingredientes:
  • 3 copos de feijão preto, cozinhar e reservar (copo de 250 ml)
  • 1 pct de 800 gr de kit para feijoada 
  • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1/4 copo de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 saches de tempero sazon sabor do nordeste
  • 2 saches de tempero sazon para feijão (marrom)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • cebolinha, coentro e salsinha a gosto
  • 1 folha de louro
  • pimenta de cheiro (para quem gosta)

Modo de fazer:

 : Dessalgar as carnes do kit para feijoada
  • colocar as carnes salgadas em uma tigela com água e deixar de molho
  • trocar a água de 2 em 2 horas (fazer isso 5 vezes)
  • após dessalgar a carne, coloque na panela de pressão com água (as carnes mais duras como bacon, pé de porco, orelha etc) e cozinhe por uns 15 minutos após a pressão
  • escorra, corte em pedaços pequenos e reserve

: Fritar a costelinha de porco e linguiça calabresa
  • fritar a costelinha de porco em um fio de óleo, temperada com 1 sache de sazon do nordeste. Pingue água de vez em quando até fritar bem
  • fritar a linguiça calabresa em um fio de óleo
  • afaste a costelinha e calabresa para o lado da panela e doure a cebola e alho
  • misture tudo e frite mais um pouco

feijoada
  1. Acrescente na panela o feijão cozido, carnes cozidas na panela de pressão, cebolinha picadinha, coentro, salsa, sazon, louro, água, sal e pimenta do reino a gosto, pimenta de cheiro a gosto.
  2. Deixe o feijão cozinhar e apurar
  3. Verifique o tempero
  4. Desligue o fogo e sirva, de preferência com arroz branco



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