Strogonoff de carne na pressão com fritas

        Strogonof de carne na pressão, com fritas


        Ontem estava com muita vontade de comer strogonoff, aliás... depois do churrasco e da lasanha é meu prato predileto.
        Mas eu gosto da carne bem macia, quase desmanchando, e pra ficar assim só colocando na panela de pressão, aí sim, fica do jeito que eu gosto. Maravilha das maravilhas rsrs.
        E você, tem alguma receitinha gostosa de strogonoff??

Ingredientes:

  • 700 gr de alcatra ou contra-filé cortado em cubos
  • 4 dentes de alho amassadinhos
  • 1 cebola picadinha
  • 1 fio de óleo
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 lata de molho de tomate pronto
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 pitada de açúcar
  • cebolinha, coentro e salsa a gosto (picadinha)
  • Água o suficiente para o molho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Batata frita (a gosto)
  • Arroz branco cozido
Modo de fazer:
  1. Tempere a carne com alho, sal, pimenta e cebola e deixe descansar por alguns minutos
  2. Em uma panela de pressão coloque o fio de óleo e frite a carne temperada
  3. Acrescente o molho de tomate, extrato de tomate, açúcar e temperos, coloque água na panela (o suficiente para o molho), feche a panela e cozinhe por uns 30 minutos até a carne amaciar
  4. Retire a pressão e abra a panela 
  5. Eu sempre troco de panela, levar ao fogo novamente (panela destampada) e deixe o molho reduzir e engrossar
  6. Verifique o sal, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture
  7. Sirva com arroz branco e batata frita


Um comentário:

  1. coentro no strogonoff de carne? tem certeza?

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