Empadão de massa podre de frango, queijo e palmito



Empadão de massa podre de frango, queijo e palmito

Ingredientes: Fazer o recheio com antecedência e utilizar frio
  • 2 peitos de frango (cozidos e desfiados)
  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher de café de coentro em pó
  • Temperos de sua preferência ( coloquei 2 Saches de sazon sabor do nordeste)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • 1 caixa/lata de seleta de legumes
  • Cheiro verde a gosto: cebolinha, salsa e coentro picadinhos
  • 1 vidro de palmito (aferventar alguns minutos para utilizar)
  • Orégano a gosto
  • 7 ovos cozidos, cortados em rodelas (reserve)
  • Queijo mussarela a gosto (usei 250 gr), reserve


Modo de fazer o recheio: 
  1. Fazer um refogado de frango desfiado com os temperos, coloque a água e deixe refogar até secar um pouco (deixe o molho úmido, não muito seco)
  2. Acrescentar o palmito em rodelas, a seleta de legumes e o cheiro verde
  3. Verificar o tempero, desligar o fogo e deixar esfriar para utilizar

Ingredientes para a massa: é a mesma receita dessa empadão AQUI
  • 6 xícaras de farinha de trigo + 2 colheres de sopa
  • 1 xícara de manteiga gelada
  • 1 xícara de óleo de soja (xícara de 240 ml)
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 gema misturada com 1 colher de sopa de água, para pincelar por cima do empadão

Modo de fazer a massa: 
  1. Coloque os ingredientes em uma bacia e metade da farinha de trigo e misture
  2. Vá acrescentando farinha de trigo e amassando com as pontas dos dedos (não sove a massa) até dar o ponto na massa

Montagem da massa e recheio na forma: utilizei forma 36x25 cm
  1. Corte 2/3 da massa para colocar nos fundos e laterais da forma, e 1/3 para cobrir o empadão
  2. Abra porções de massa entre 2 plásticos
  3. Cubra os fundos e laterais da forma (não precisa untar a forma)
  4. Fure a massa com um garfo
  5. Coloque o recheio
  6. Coloque por cima os ovos cortados em rodelas
  7. Orégano a gosto por cima
  8. Acrescente fatias de mussarela por cima do recheio 
  9. Cuba o empadão com a massa
  10. Se sobrar massa decore a gosto (se tiver cortador de desenhos pode utilizar ...)
  11. Pincele em cima com a mistura de gema e água
  12. Leve ao forno 250 graus pra assar até dourar



10 comentários:

  1. Ficou com uma cara tão boa!! Me lembrou os que a minha avó fazia.
    bjo

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  2. Bela sugestão!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Essa é a melhor massa de empadão que eu já fiz
    Fica muito bom mesmo, é só variar o recheio

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  4. Hummmm eu que o diga Solange!!! eu fiz esse empadão essa massa é deliciosa e super fácil de fazer,o empadão com esse recheio da Solange,é divino delicioso!
    DELICIA....DELICIA!!
    BEIJOS AMIGA!
    @@@

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  5. Não sei o que houve com a minha. A massa ficou meio dura, esfarinhando. Nem da pra comer. :(

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    Respostas
    1. O que será que houve? A massa crua fica macia depois de assada não fica dura.

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  6. ~uma delicia vou fazer bjs!!

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  7. Eita que delicia Solange,assim voce mata suas amigas de vontade,kkkkkk está linda beijos

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Solange Lima

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