Pão doce sem sovar (com fermento seco), testando...

   

 Pão sem sovar (com fermento seco), testando...
 
    Oi Pessoal, tudo bem?

    Aqui no blog tem algumas receitas de pão sem sovar (pão de massa mole, rosca de colher), feitos com fermento biológico fresco.

    Já me perguntaram se dá pra fazer essas receitas com fermento seco. 

  Nunca tinha feito, então resolvi testar uma receita de pão sem sovar a massa, fazendo com fermento seco instantâneo para pão ... 

   Coloquei a massa em uma assadeira retangular, o pão ficou baixinho, mas ficou gostoso.

   Vou fazer novamente essa receita, fazendo o pão de outro jeito,  e colocando a massa em uma forma redonda, menor, pra ver como fica o resultado, se fica uma rosca bonita... 

      O pão ficou baixinho, mas ficou muito gostoso!!

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Ingredientes:
  • 240 ml de leite morno
  • 1 sache de fermento seco instantâneo para pão
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher chá de sal
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
Modo de fazer:
  1. Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
  2. Coloque em uma bacia e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e mexendo, misturando bem, até dar o ponto na massa


3. Tampe a bacia com um plástico e deixe a massa crescer até dobrar de volume


   4. Após o tempo de crescimento, vá colocando porções de massa em uma 
       assadeira untada (com a ajuda de 2 colheres de sopa), coloque porções 
       uma ao lado da outra, com um pequeno espaço entre elas
   5. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus até o pão dourar



20 comentários:

  1. Ficou bonito Solange cresceu bem né?beijos amiga!
    @@@

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  2. Fiz duas vezes essa receita e nas duas não tive sucesso. Realmente essa massa não cresce apesar do sabor ficar bom.

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    1. Olá anônimo
      você já fez essa receita em forma de pão de forma? Fica muito bom o pão de forma
      Se fizer em assadeira o pão cresce sim, mas fica baixinho e muito bom

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    2. fiz ficou uma delícia! Coloquei em forma de bolo inglês,ficou bem fofinho.só que,depois que coloquei na forma deixei crescer ,depois coloquei pra assar. Todos amaram!

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  3. Olá a todos! Só uso fermento seco, pois aqui é difícil achar o biológico fresco. Bem o que posso dizer é que observei que depois que vocês colocam a massa na assadeira levam logo para assar, porém deveriam deixá-la fermentar por mais um tempo, pois toda vez que a massa é trabalhada ela deve descansar. Eu também tenho uma receita que não precisa sovar, então quando termino de bater a massa coloco na forma e deixo ela fermentar/crescer até próximo a borda da forma e asso em forno preaquecido à 255º C por +/- 20 minutos.

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  4. Alguém já fez esta receita com fermento fresco? Qual seria quantidade? Eu tenho trauma de fermento instantâneo.

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    1. Oi Gisele aqui no blog tem 4 receitas com fermento biologico fresco
      Rosca de colher
      O pão ou rosca de colher que não precisa ser sovado, fica muito melhor com fermento biológico, cresce mais

      Rosca simples: http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2012/02/rosca-simples-de-colher.html

      Rosca de leite condensado : http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2012/01/rosca-de-leite-condensado-postagem.html

      Rosca de leite condensado e leite de coco: http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2012/01/rosca-de-colher-2.html

      Rosca de colher com leite condensado: http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2012/01/rosca-de-colher-com-leite-condensado.html

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    2. 1 pct de fermento seco equivale a 2 colheres de sopa de fermento fresco nessa receita

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  5. Oi tudo bem?Posso colocar na forma sem ser em porções e deixar a massa crescer na própria forma?Mto obrigada pela atenção,Boa noite
    Obs:Fiz o pão de assadeira e ficou uma delícia todos gostaram suas receitas são espetaculares, mais uma vez mto obrigada

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    1. Oi Andressa
      Pode fazer sem ser em porções sim, as porções é pra quem quer fazer rosca

      Quanto a deixar crescer na forma, poder pode, mas você não vai ter noção até quanto a massa vai crescer, fora do forno e na hora de assar. corre o risco da massa transbordar no forno.

      Mas se quiser fazer fazer pra testar, pode sim

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    2. Que bom que gostou do pão de assadeira, uma delícia mesmo.

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  6. Oi desculpe em incomodar novamente,mas fica legal fazer uma calda de leite condensado e jogar coco ralado por cima do pão doce na assadeira?Mais uma vez mto obg e um bom dia!!!

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    1. Sim, o ideal é isso mesmo, fazer uma calda e colocar coco ralado.
      Eu não coloco porque em casa não gostam muito de coco, se eu colocar vou ter que comer sozinha rsrs.
      Fica muito melhor com leite condensado e coco, com certeza.

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  7. Esqueci de perguntar ao invés de cobrir com plástico posso aquecer o forno e cobrir com uma toalha e deixar até dobrar de volume obg!!!

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    1. Oi Andressa, nunca usei esse método que você falou, então não sei te informar.
      Eu sempre coloco a vasilha com a massa do dentro de um saco plástico ou com filme plástico em cima.
      Dentro do forno NUNCA coloquei.

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  8. O pão de assadeira eu fiz esse método e deu certo acredito que com essa outra massa tbm vai dar vc não acha?Obg!!!

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  9. Fiz ficou uma delicia o pão,a calda fiz com leite condensado,leite e leite de coco mto gostosa.Quero fazer outra pergunta como faço a calda de leite condensado?Preciso misturar leite?Mto obrigada,boa noite...

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  10. Esquecide perguntar fiz a calda c 1/2 lata de leite condensado 100ml de leite e 100ml de leite de coco levei ao fogo até ferver e coloquei encima do pao que fiz na assadeira sem ser em porções ambos quente,mas a calda ficou grossa o que será que errei?Obg

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    1. OI Andressa, ou diminui o leite condensado ou aumenta o leite, porque quando ferve tudo, engrossa mesmo.
      Quando fizer a calda e ficar muito grossa depois de pronta, coloca um pouquinho de leite e mistura, é assim que eu faço.
      Solange

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Solange Lima

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