Bolo 2 brigadeiros com pêssegos e chocolate




Bolo 2 brigadeiros com pêssegos e chocolate

Pão de ló: usei forma 40x7cm
  •  8 ovos
  • 3 copos de açúcar (copo de 250 ml)
  • 1 copo de leite (usei leite em pó)
  • 4 copos de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
  1. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até aumentar de volume, acrescente o leite e bata bem
  2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, e bata
  3. Quando a massa estiver bem batida, acrescente o fermento em pó e misture
  4. Forre o fundo de uma forma com papel toalha (ou papel manteiga untado) e deposite a massa do pão de lo
  5. Leve ao forno médio (no meu forno demorou 35 minutos para assar, mas   o tempo é relativo) até que colocando um palito ele saia seco
  6. Deixe esfriar, desenforme e retire o papel toalha (de dentro pra fora)


Recheios: bolo cortado em 3 partes com 2 camadas de recheios

Recheio 1: Brigadeiro branco com pêssegos
  • 2 latas de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite (com metade do soro)
  • 1 colher de sopa de leite em pó integral instantâneo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 lata de pêssegos em calda (retire a calda reserve, corte os pêssegos picadinhos)

Modo de preparo:
  1. Misturar todos os ingredientes (exceto os pêssegos) e levar ao microondas por mais ou menos 10 minutos em potência alta (o tempo depende da potência do microondas), ou leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar
  2. Quando estiver pronto, misture os pêssegos



Recheio 2: Brigadeiro de chocolate
  • 2 latas de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite (com metade do soro)
  • 2 a 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei chocolate com 50% de cacau)
  • 1 colher de sopa de margarina
Modo de preparo:
  • Misturar todos os ingredientes e levar ao microondas por mais ou menos 11 minutos em potência alta (o tempo depende da potência do microondas), ou leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar

Para molhar o bolo:
  • 700 ml de guaraná
  • 200 ml da calda do doce de pêssego + 50 ml de água (misture e reseve)


Recheando o bolo na forma:



  1. Na mesma forma em que o bolo foi assado, colocar 2 sacos plásticos abertos 
  2. Cortar o bolo assado em 3 partes (2 camadas de recheios)
  3. Colocar 1 parte de bolo na forma, molhar com o guaraná, colocar o recheio de brigadeiro e pêssegos
  4. Outra parte do bolo assado, molhar com a calda de pêssego, colocar o recheio de brigadeiro de chocolate
  5. Última parte do bolo, molhar com guaraná
  6. Fechar em cima da assadeira com 1 plástico aberto
  7. Levar à geladeira por no mínimo umas 2 horas

Cobertura:
  • 600 ml de preparado para chantilly (batido em ponto de chantilly)
  • Raspas de chocolate branco e chocolate ao leite
  • Mini chocolates para decorar
Confeitando o bolo:


  1. Retire o plástico de cima da forma e vire a forma em uma bandeja para bolo
  2. Retire da forma e o plástico de cima do bolo
  3. Passe uma faca na lateral do bolo para assentar o recheio


Confeite e decore o bolo a seu gosto





15 comentários:

  1. Boa tarde! Posso só untar a forma com margarina e não usar papel manteiga?
    Obrigada!
    Telma

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    1. Boa noite Telma
      Não. Bolo pão de ló não leva margarina na massa, então deve-se usar papel manteiga (untado) ou papel toalha (eu uso esse).
      Se você fizer pão de ló só untando a forma, provavelmente o bolo vai grudar todo na forma.

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    2. Ola, eu gostaria de saber como posso acessar minhas receitas guardadas aqui no site, porque não tem opçao pra acessa-las.

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  2. Olá, Solange! Tem algum problema se eu não levar a torta para a geladeira depois de colocar o recheio?
    Obrigada!

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    1. Olá
      Sim,
      Esse bolo é de geladeira, tem que colocar na geladeira quando se recheia e depois de pronto.

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  3. Bom dia, Solange! É para usar farinha trigo sem fermento ou fermentada na massa?
    Sônia
    Obrigada!

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    1. Bom dia Sônia
      Eu só uso farinha SEM fermento.

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  4. Oi Sônia. Parabéns pelas receitas maravilhosas que você compartilha conosco! Estou com uma dificuldade com a massa. Acho que o problema é com o meu forno, mas eu posso estar deixando passar algum detalhe que está atrapalhando. É o seguinte, quando faço um bolo pequeno, não tem problema, mas quando a massa é maior como essa, o forno assa o bolo nas laterais e o miolo fica cru. Por isso, tenho que deixar mais tempo e ele queima um pouco. Você tem alguma dica para me dar para que eu possa tentar corrigir isso? Grata pela atenção!

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  5. Boa tarde, obrigada. Mas meu nome é Solange não Sônia rsrs.

    Isso quase sempre acontece comigo, quando asso bolo em forma alta.

    Quando as laterais já estiverem assadas e o meio cru, sem tirar o bolo do forno, coloque rapidamente um papel alumínio em cima da forma, com a parte brilhante voltada para o bolo e deixe até assar o meio.

    Aqui no blog tem uma postagem sobre isso, como fazer para não queimar as bordas e assar o meio.

    Copie o link abaixo e coloque na barra de navegação:

    http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2011/07/dicas-e-truques-bolo-assa-nas-bordas-e.html

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    1. Coloque o papel aluminio e volte a assar o bolo, até ficar pronto

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  6. Ohhh desculpa Solange!Sônia sou eu...troquei...rsrs.

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  7. Boa noite, Solange. Esse bolo aprece uma delícia. Vou fazê-lo amanhã, mas gostaria de tirar uma dúvida. Posso acrescentar uma colher de margarina derretida misturada nesse leite que vai na receita? Se eu puder fazer isso, posso untar a forma normalmente ao invés de usar o papel toalha?
    Obrigada e parabéns pelo blog e pelas receitas.
    Vânia

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    Respostas
    1. Oi Vânia, boa noite
      Obrigada, esse bolo é muito bom mesmo.

      Essa massa é de pão de ló (que não vai margarina na receita, e deve ser molhada com calda).

      Então se você colocar margarina, não vai ser mais pão de ló, e eu nunca testei colocar margarina, não sei como ficaria.

      Para bolo pão de ló não se unta a forma, usa-se papel manteiga untado ou papel toalha.

      Se você colocar margarina na massa, não sei se grudaria na forma untada, porque não testei essa receita que você quer fazer rsrs.

      Me fale o resultado, se fizer com margarina.

      abraços

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  8. solange qual o tamanho dessa forma ? um bolo desse da pra quantas pessoas ?? obrigada bjuss

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Obrigada.
Solange Lima

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