Panquecas



Panquecas

Ingredientes para o recheio:
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho sem sementes
  • 1 pimentão pequeno cortado em filetes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Usei sazon para carne
  • 1 colher de sopa (rasa) de açúcar
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 1/2 lata de extrato de tomate
  • 2 copos de água
  • Cebolinha picadinha
  • Requeijão (reserve)
  • Mussarela (reserve)


Modo de fazer:
  1. Colocar a margarina em uma panela, lavar ao fogo até derreter 
  2. Acrescentar a carne moída, cebola, tomate, pimentão e temperos a gosto, deixar refogar até secar um pouco a água da carne
  3. Acrescente o molho de tomate, extrato de tomate, açúcar e água, deixar refogar até apurar o molho
  4. Verifique o tempero, acrescente a cebolinha picada, mexa e desligue o fogo

Ingredientes para a massa de panqueca:

  • 2 Copos de leite comum (copo de 250 ml)
  • 2 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (rasa) de café de fermento em pó

Modo de fazer:
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador 
  • Untar uma frigideira anti aderente, colocar porções de massa e deixar fritar, vire o disco e deixe fritar do outro lado


Montagem das panquecas
  1. Molho de carne moída 
  2. Requeijão a gosto 
  3. Mussarela 
  4. Enrole a panqueca, coloque por cima molho de carne moída, requeijão e mussarela 
  5. Azeitonas a gosto 
  6. Leve ao forno para derreter o queijo





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