Cachorro quente com pão caseiro




Cachorro quente com pão caseiro



     Essa receita quase que não tem fotos de passo a passo, principalmente do final da receita, porque fiz para visitas em casa. 

     E quando se tem visitas, não dá tempo de bater fotos, ficou pronto... já foi rsrs.

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Ingredientes para o pão, feito na MFP:
→ Receita parecida com essa AQUI, só aumentei a quantidade de farinha de trigo e açúcar.

  • 1 copo de água natural (copo medidor da máquina, de 240 ml)
  • 3 colheres de sopa de margarina (colher medidora da máquina, equivale a colher de sobremesa normal)
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 e 1/2 copos de farinha de trigo 
  • 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)


Modo de fazer:
  • Coloque os ingredientes (na cuba untada): primeiro os líquidos, depois os secos, por último o fermento seco
      Obs:  A farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea (deixe sempre 1 copo ou meio copo da farinha da receita reservado, para ser colocado depois que a maquina começar a sovar a massa.

  • Coloque a cuba na máquina, aperte o ciclo "amassar" (Nr. 8 na minha máquina), aperte em "iniciar", a máquina vai começar a sovar o pão 
     Com uns 3 ou 4 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, verifique se a massa está grudando na cuba, se estiver, tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo, até ver que a massa não esteja mais grudando na cuba e virar uma bola homogênea

  • Feche o compartimento e deixe a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina).
  • Quando terminar de sovar, retiro a massa da cuba e coloco dentro de um saco plastico fechado para a massa crescer até dobrar de volume ( ou deixe na cuba, bem tampada, até a massa dobrar de volume)
        • Sempre desligue a máquina e retire o fio da tomada primeiro, antes de retirar a cuba da máquina.


      • Coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e em cima da massa, para poder manusear e não grudar na mesa
      • Corte a massa em pedacinhos, em quantos pãezinhos quiser 
      • Modele os pãezinhos
      • Coloque em forma untada e deixe crescer até dobrar de volume


      • Pães crescidos


      • Asse em forno pré-aquecido a 220 graus, até os pães dourarem
      • Assim que tirar do forno, passe margarina gelada, por cima dos pães (para ficarem macios e não ressecar)


      Obs: Se quiser fazer essa receita de pão sovando à mão:

      • Siga a mesma receita, só acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando, até dar o ponto na massa (pode ser que precise de mais ou de menos farinha de trigo, dependendo da qualidade da farinha usada).
      • Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos e estiver macia, a massa está pronta para crescer (bem tampada), até dobrar de volume.

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      Molho de cachorro quente:
      • 1 cebola grande ou 2 pequenas cortadas em rodelas
      • 1 pimentão cortado (retirar as sementes e a parte branca de dentro, que amarga)
      • 3 tomates cortados, sem sementes
      • Usei 2 saches de sazon do nordeste
      • 1 pitada de açúcar
      • 1/2 lata de extrato de tomate
      • 2 colheres de sopa de molho de tomate
      • 1 e 1/2 copo de água
      • Sal e pimenta a gosto
      • Cheiro verde a gosto
      • Salsichas (quantidade a gosto)


      Modo de fazer:

      • Coloque na panela a cebola cortada, tomate, pimentão, temperos, açúcar, molho de tomate, extrato de tomate, água, cheiro verde cortado


      • Leve ao fogo e deixe ferver até apurar o molho e cozinhar o tomate e pimentão
      • Verifique o tempero
      • Acrescente as salsichas, cozinhe por uns 3 minutos e desligue o fogo


      Cachorro quente:
      • Pão, molho de cachorro quente, maionese, catchup, mostarda e se quiser mais alguma coisa, é só acrescentar: milho, batata palha, ervilhas... etc.



      2 comentários:

      1. Sou fã dessa receita aqui em casa nao ficamos sem,eu faço praticamente todos os dias para consumo normal para tomar café e e final de semana eu faço os cachorros quentes. D E L I C I A A A A A A A A

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      2. amooo hot dog, adorei essa receita e os pães estão lindos parabéns

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      Adorei, volte sempre!!

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      Obrigada.
      Solange Lima

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