Canjica com leite condensado e leite de coco





Canjica com leite condensado e leite de coco
(Canjica 4 leites)


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      Há algum tempo estão me pedindo uma receita de canjica, tanto aqui no blog, quanto em casa. Aproveitei o friozinho que está fazendo e fiz essa canjica, muito bom comer bemmmm quentinha...

          A receita é fácil, tenho certeza que sabem fazer, mas sempre tem alguém que não sabe rsrs.

          Essa receita rendeu um panelão grande, e fiz em uma panela de pressão de 7,5 litros. Se você não tem uma panela de pressão grande ou não quer fazer essa quantidade de canjica, divida a receita por 2 ou 3.

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 Ingredientes:
  • 1 pct (500 gr) de canjica de milho (fiz com a branca)
  • Água o suficiente para cozinhar a canjica
  • 1 litro de leite integral
  • 4 colheres de sopa de leite em pó (usei integral instantâneo)
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • Canela em pau a gosto (usei 3 pedacinhos pequenos)
  • Açúcar a gosto (coloquei 2 colheres de sopa, adoce a seu gosto, às vezes nem precisa)
  • Opcional: paçoquinha de boa qualidade (não usei, mas tem quem goste)

Modo de fazer:
  • Deixe o milho de molho na água por umas 5 horas (ou deixe de molho de um dia para o outro)



  • Após o tempo, escorra e coloque o milho na panela de pressão.
  • Coloque bastante água (conforme vai cozinhando, a água vai secando). Eu coloquei água em 2/3 da panela
          Obs:  Para a quantidade de 500 gr de milho, a panela de pressão tem que ser grande (7,5 litros). Diminua a receita se a sua panela for de 3,5 litros ou se quiser fazer meia receita.



  • Leve a panela ao fogo e conte 1 hora após a pressão. Verifique de vez em quando, se a água na panela secou (eu dou uma leve balançadinha na panela pra verificar), se a água secou, tem que acrescentar mais
  • Após 1 hora no fogo, retire a pressão e abra a panela, verifique se o milho está macio (no meu caso, ainda estava duro)


  • Coloquei mais água na panela e levei ao fogo por mais 30 minutos após a pressão.
  • Após esse tempo, abri a panela e o milho estava bem macio
  • Troquei de panela (pra panela de pressão ficar livre para outra comidinha)


  • Adicionei o leite integral, leite condensado, canela em pau e o leite de coco


  • O Leite em pó


  • Misture bem


  • Leve ao fogo, mexendo de vez em quando (eu deixo uma colher de pau dentro da panela, para o leite não derramar)


  • Deixe ferver até engrossar, prove pra ver se está bom de açúcar
  • Não deixe o caldo secar muito, porque conforme esfria, vai secando naturalmente. Então, se você gosta de canjica cremosa, desligue o fogo enquanto ainda estiver com caldo, não deixe secar.
  • Eu desliguei o fogo no ponto da foto abaixo


  • A canjica já tinha esfriado um pouquinho, mas algumas pessoas já "tinham experimentado" , bom é consumir quente mesmo


  • Opcional: colocar paçoquinha esfarelada na canjica (alguns gostam, outros não)





2 comentários:

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