Pizza de frango, milho, mussarela, tomate e azeitonas, de Graciele Contani




Pizza de frango, milho, mussarela, tomate e azeitonas,
 de Graciele Contani

 " Peguei a receita da massa da pizza no mesmo canal do YouTube que peguei a receita das esfihas abertas (veja AQUI ).
   A massa é simplesmente S E N S A S I O N A L. Vídeo da receita  abaixo.
   Fiz com recheio de frango, milho, mussarela, tomate, azeitonas e orégano" Graciele Contani


Ingredientes para a massa:

  • 5 gramas de fermento Biológico fresco (1/3 do tablete)
  • 300 gramas de farinha de trigo (utilizei farinha especial)
  • 1 colher de chá de açúcar (bem cheia)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de óleo
  • 150 ml de leite

Modo de preparo

  • Primeiro dissolva o fermento com o açúcar. 
  • Depois coloque o leite morno, o sal, o ovo e o óleo e misture bem. 
  • Em seguida coloque a farinha de trigo e comece a mexer com o auxílio de uma colher. Após bem misturada jogue essa massa sobre a mesa e comece a sovar. Sove bem essa massa, até que ela fique bem lisa e homogênea.
  • Coloque em uma vasilha ou sobre a mesa e cubra com um pano de prato (eu coloquei em um saquinho plástico), para essa massa descansar por mais ou menos trinta minutos.
  • Passado esse tempo abra essa massa com um rolo até o tamanho desejado


  • Coloque na forma untada


  • Leve ao forno pré aquecido para pré assar, a massa estará boa quando começar a subir bolhas e a borda estiver começando a dourar.
  • Retire do forno coloque o molho e o recheio de sua preferência e retorne ao forno para terminar de assar e derreter o queijo.

Recheio: 

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola bem picadinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate sem pele e sem semente
  • Colorau (só uma pitadinha)
  • Sal
  • Um fio de óleo
  • Milho
  • Mussarela
  • Azeitonas
  • Orégano

Modo de preparo:
  • Coloque a cebola e o alho para refogar em um fio de óleo.
  • Quando estiverem bem dourados adicione o frango e o tomate. Em fogo baixo deixe esses ingredientes se incorporarem. 
  • Acerte o sal e coloque a pitadinha de colorau. 
  • Use esse recheio frio.
  • Após a massa pré assada, coloquei o molho, o frango, mussarela (cerca de 250 gramas). Também coloquei milho, tomates e orégano. Levei ao forno novamente


  • Quando ficou pronta coloquei algumas azeitonas.





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Fonte da receita:  Adenilson Pizzaiolo

Massa , receita para 1 pizza



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