Pizza de frango, milho, mussarela, tomate e azeitonas, de Graciele Contani

Pizza de frango, milho, mussarela, tomate e azeitonas,

 de Graciele Contani

 " Peguei a receita da massa da pizza no mesmo canal do YouTube que peguei a receita das esfihas abertas (veja AQUI ).
   A massa é simplesmente S E N S A S I O N A L. Vídeo da receita  abaixo.
   Fiz com recheio de frango, milho, mussarela, tomate, azeitonas e orégano" Graciele Contani. 

Ingredientes para a massa:

• 5 gramas de fermento Biológico fresco (1/3 do tablete)
• 300 gramas de farinha de trigo (utilizei farinha especial)
• 1 colher de chá de açúcar (bem cheia)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 gema de ovo
• 1 colher de óleo
• 150 ml de leite

Modo de preparo

• Primeiro dissolva o fermento com o açúcar. 
• Depois coloque o leite morno, o sal, o ovo e o óleo e misture bem. 
• Em seguida coloque a farinha de trigo e comece a mexer com o auxílio de uma colher. Após bem misturada jogue essa massa sobre a mesa e comece a sovar. Sove bem essa massa, até que ela fique bem lisa e homogênea.
• Coloque em uma vasilha ou sobre a mesa e cubra com um pano de prato (eu coloquei em um saquinho plástico), para essa massa descansar por mais ou menos trinta minutos.
• Passado esse tempo abra essa massa com um rolo até o tamanho desejado

• Coloque na forma untada

• Leve ao forno pré aquecido para pré assar, a massa estará boa quando começar a subir bolhas e a borda estiver começando a dourar.
• Retire do forno coloque o molho e o recheio de sua preferência e retorne ao forno para terminar de assar e derreter o queijo.

Recheio: 

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho
• 1 tomate sem pele e sem semente
• Colorau (só uma pitadinha)
• Sal
• Um fio de óleo
• Milho
• Mussarela
• Azeitonas
• Orégano

Modo de preparo:

• Coloque a cebola e o alho para refogar em um fio de óleo.
• Quando estiverem bem dourados adicione o frango e o tomate. Em fogo baixo deixe esses ingredientes se incorporarem. 
• Acerte o sal e coloque a pitadinha de colorau. 
• Use esse recheio frio.
• Após a massa pré assada, coloquei o molho, o frango, mussarela (cerca de 250 gramas). Também coloquei milho, tomates e orégano. Levei ao forno novamente

• Quando ficou pronta coloquei algumas azeitonas.

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Fonte da receita:  Adenilson Pizzaiolo

Massa , receita para 1 pizza

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