Prestígio de Assadeira, de Graciele Contani





Prestígio de Assadeira, de Graciele Contani



Ingredientes para o creme:
  • 1 lata de leite condensado 
  • 3 medidas de leite (use a lata como base) 
  • 2 colheres de sopa de amido de milho bem cheias 
  • 1 xícara de coco ralado 
  • Baunilha (o quanto baste)
 → Dissolva o amido de milho no leite, coloque em uma panela junto com o leite condensado. Faça um creme desses ingredientes, mexendo sem parar.             Depois de pronto, misture o coco ralado, reserve para esfriar. 
    Quando estiver frio coloque a baunilha. Coloque esse creme em um refratário e reserve. 


Ganache
  • 150 gramas de chocolate ao leite 
  • 1 lata de creme de leite sem soro 
  • 1 colher de sopa de manteiga (utilizei margarina)
→  Faça o ganache da seguinte forma:
  • Derreter o chocolate no microondas (vou colocando de 10 em 10 segundos) , tiro sempre para misturar. Temperatura máxima do microondas. 
  • Enquanto isso derreta a manteiga 
  • Passado o tempo retire o chocolate do microondas, mexa bem para derreter todo o chocolate, se tiver ficado algum pedacinho de chocolate sem derreter. 
  • Coloque o chocolate derretido numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo. 
  • Coloque esse ganache por cima do creme. 
  • Leve a geladeira por pelo menos 4 horas. 
  • Decore se quiser.





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