Bolo de abacaxi com leite condensado e marshmallow


Bolo de abacaxi com leite condensado e marshmallow



Vídeo

 


Ingredientes para iniciar:
  • 1 lata grande de doce de abacaxi em calda

Modo de preparo:
  1. Corte o abacaxi e preencha o fundo de uma assadeira untada com margarina (usei assadeira 41x29x6cm)
  2. Reserve um pouco de abacaxi para decoração
  3. Reserve a forma com abacaxi



Ingredientes do pão de ló:
  • 5 ovos
  • 1 e 1/2 copo de açúcar (250 ml)
  • 15 colheres de sopa de leite (usei leite em pó diluído na água)
  • 1 e 1/2 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó


Modo de fazer:
  • Bater os ovos, açúcar e leite até obter um creme claro
  • Colocar a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo
  • Acrescentar o fermento em pó e misturar


  • Colocar a massa de pão de ló por cima do abacaxi cortado (na forma)
  • Assar em forno médio até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco



Creme, Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 e 1/2 latas de leite, use como medida a lata de leite condensado (usei leite em pó diluído na água)
  • 4 gemas peneiradas (reserve as claras)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite



Creme, modo de fazer:

  • Misturar os ingredientes, exceto o creme de leite
  • Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar


  • Acrescente o creme de leite e misture bem




  • Colocar o creme em cima do pão de ló assado
  • Levar a forma a geladeira



Cobertura de marshmallow, ingredientes:
  • 4 claras
  • 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 1 xícara de água 
  • Suco de ½ limão


Modo de fazer:

  • Bater as claras em neve

  • Colocar o açúcar e a água em uma panela e misturar
  • Levar a mistura ao fogo, deixar ferver até o ponto de calda grossa

  • Colocar a calda quente nas claras em neve, sempre batendo, até formar o marshmallow
  • Adcionar o suco de limão e bater mais um pouco


  • Colocar o marshmallow em cima do creme


Decoração:
  • 1 lata de recheio/cobertura de chocolate (encontrado em alguns supermercados na prateleira ao lado do leite condensado de mesma marca)
  • Abacaxi reservado

Modo de fazer:
  • Coloquei o marshmallow e a cobertura de chocolate em saquinhos separados (cortei a pontinha do saquinho)


  • Fazer uma lista de marshmallow, e uma lista ao lado com a cobertura de chocolate (fiz apenas nas pontas da forma, mas pode-se fazer no bolo todo)


  • Com um palito faça desenhos de ida e volta nas linhas feitas com marshmallow e chocolate
  • Decore o bolo a seu gosto e leve a geladeira para gelar
  • Esse bolo é mais gostoso geladinho


Veja o vídeo da Alexsandra Kerscher
que ensina a fazer direitinho essa decoração no bolo




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Bolo Pronto:







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