Bolo de abacaxi com leite condensado e marshmallow


Bolo de abacaxi com leite condensado e marshmallow



Vídeo

 


Ingredientes para iniciar:
  • 1 lata grande de doce de abacaxi em calda

Modo de preparo:
  1. Corte o abacaxi e preencha o fundo de uma assadeira untada com margarina (usei assadeira 41x29x6cm)
  2. Reserve um pouco de abacaxi para decoração
  3. Reserve a forma com abacaxi



Ingredientes do pão de ló:
  • 5 ovos
  • 1 e 1/2 copo de açúcar (250 ml)
  • 15 colheres de sopa de leite (usei leite em pó diluído na água)
  • 1 e 1/2 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó


Modo de fazer:
  • Bater os ovos, açúcar e leite até obter um creme claro
  • Colocar a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo
  • Acrescentar o fermento em pó e misturar


  • Colocar a massa de pão de ló por cima do abacaxi cortado (na forma)
  • Assar em forno médio até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco



Creme, Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 e 1/2 latas de leite, use como medida a lata de leite condensado (usei leite em pó diluído na água)
  • 4 gemas peneiradas (reserve as claras)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite



Creme, modo de fazer:

  • Misturar os ingredientes, exceto o creme de leite
  • Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar


  • Acrescente o creme de leite e misture bem




  • Colocar o creme em cima do pão de ló assado
  • Levar a forma a geladeira



Cobertura de marshmallow, ingredientes:
  • 4 claras
  • 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 1 xícara de água 
  • Suco de ½ limão


Modo de fazer:

  • Bater as claras em neve

  • Colocar o açúcar e a água em uma panela e misturar
  • Levar a mistura ao fogo, deixar ferver até o ponto de calda grossa

  • Colocar a calda quente nas claras em neve, sempre batendo, até formar o marshmallow
  • Adcionar o suco de limão e bater mais um pouco


  • Colocar o marshmallow em cima do creme


Decoração:
  • 1 lata de recheio/cobertura de chocolate (encontrado em alguns supermercados na prateleira ao lado do leite condensado de mesma marca)
  • Abacaxi reservado

Modo de fazer:
  • Coloquei o marshmallow e a cobertura de chocolate em saquinhos separados (cortei a pontinha do saquinho)


  • Fazer uma lista de marshmallow, e uma lista ao lado com a cobertura de chocolate (fiz apenas nas pontas da forma, mas pode-se fazer no bolo todo)


  • Com um palito faça desenhos de ida e volta nas linhas feitas com marshmallow e chocolate
  • Decore o bolo a seu gosto e leve a geladeira para gelar
  • Esse bolo é mais gostoso geladinho


Veja o vídeo da Alexsandra Kerscher
que ensina a fazer direitinho essa decoração no bolo




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Bolo Pronto:







3 comentários:

  1. Hummmmm que lindo esse bolo Solange <3

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  2. Boa tarde Solange que lindo que ficou seu bolo ainda essa semana vou fazer deu vontade de comer beijos para você!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Boa tarde Maria, eu também não canso de fazer essa receita, é muito bom esse bolo!

      Excluir

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