Bolo de coca cola, com creme de brigadeiro e raspas de chocolate

Bolo de coca cola, com creme de brigadeiro e raspas de chocolate

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            Faz tempo que estou namorando essa receita, do Blog "Receitas da Cyn" (link no final da postagem).

                Com a casa cheia de hóspedes, resolvi fazer esse bolo. Todos acharam um bolo bem leve, macio, muito gostoso. Receita aprovadíssima.

               O modo de fazer o bolo, fiz do meu jeito, como sempre rsrs. Na receita original tinha que bater as claras em neve e misturar no final, depois do fermento.

                  Mas bati tudo junto e ficou uma delíciaaaaaaaaaaa!

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Ingredientes para o bolo:

• 2 xícaras de açúcar (usei xícara de 240 ml)
• 4 ovos 
• 100 gr de margarina (usei 2 colheres de sopa)
• 1 xícara de chocolate em pó (usei 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau)
• 1 e 1/2 copo de coca cola (usei 300 ml)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer o bolo (do jeito que eu fiz):

• Bater na batedeira o açúcar, margarina e ovos, até ficar um creme mais claro
• Acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco
• Adicione aos poucos a coca cola e a  farinha de trigo, bata muito bem a massa
• Por último acrescente o fermento e misture

Obs: Pode-se bater as claras em neve, e misturar delicadamente no final, depois do fermento em pó.

• Colocar em forma untada e assar em forno médio, até que colocando um palito, ele saia seco

Cobertura de creme de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 3 colheres de sopa de chocolatado em pó
• Raspas de chocolate ao leite (reservar) 

Modo de fazer:

1. Levar ao fogo os ingredientes, exceto as raspas de chocolate, mexendo até engrossar (ponto cremoso)
2. Ou leve ao microondas (no meu, levou 9 minutos e meio em potência alta) com paradas para mexer, até ficar em ponto cremoso

Bolo

• Fure o bolo ainda quente, com um garfo
• Coloque a cobertura de brigadeiro por cima
• Espere esfriar e crescente as raspas de chocolate por cima

Fonte da receita:

 Blog "Receitas da Cyn" de Cynthia Goetz