Lasanha de Frango e Berinjela (com massa caseira), de Graciele Contani







Lasanha de Frango e Berinjela (com massa caseira), 
de Graciele Contani




Ingredientes para o Recheio de Frango:
  • 700 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola grande picada 
  • 3 dentes de alho amassado 
  • 3 tomates inteiros sem a pele picados 
  • 1 fio de óleo 
  • Sal 
  • Pimenta do Reino 
  • Cheiro Verde 

Modo de preparo:
  1. Em uma panela coloque um fio de alho e doure a cebola e o alho.
  2. Em seguida coloque o frango desfiado e o tomate.
  3. Acerte o sal e a pimenta do reino. 
  4. Finalize com cheiro verde.



Ingredientes para o Recheio 2:
  • 200 gramas de queijo mussarela em fatias 
  • 200 gramas de presunto magro em fatias 

Ingredientes para o Molho de tomate: 
  • 2 saches de molho de tomate 
  • ½ sachê de água 
  • 2 tomates picados 
  • 1 cebola picada 
  • 3 dentes de alho amassados 
  • Cheiro Verde 
  • Um fio de óleo 

Modo de preparo:
  1. Aquela o óleo em uma panela e frite a cebola e o alho.
  2. Coloque os molhos de tomates e a água. 
  3. Em seguida coloque os tomates picados, deixe apurar por alguns minutos. 
  4. Desligue o fogo e finalize com cheiro verde.
  5. Não necessita adicionar sal. 



Ingredientes da massa caseira: 
  • 400 gramas de farinha de trigo
  • 4 ovos inteiros 
  • Uma pitada de sal 
  • 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo:
  • Misture todos os ingredientes e trabalhe essa massa até que fique bem lisa e homogênea.


  • No meu caso eu abri a massa em um cilindro de massas, mas pode ser aberta com o rolo de macarrão. 
  • Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa em uma espessura fina. 
  • Corte em fatias e coloque em uma panela com água fervente. Deixe até a massa boiar e retire com cuidado. 


Cobertura da Lasanha:
  • 1 berinjela cortada em fatias finas
  • Sal 
  • Pimenta do Reino
  • Um fio de óleo 
  • 200 gramas de queijo mussarela ralada

Modo de preparo:

  1. Corte as berinjelas em rodelas e tempere com sal e pimenta do reino. 
  2. Leve a uma frigideira com um fio de óleo e dê uma pequena dourada, reservando em seguida.



 Montagem da lasanha:
  • Em uma forma, coloque uma camada de massa, uma camada de frango e o molho de tomate.


  • Siga com mais uma camada de massa e o queijo e presunto, colocando uma nova camada de molho e uma camada de massa. 


  • Encerre com as rodelas de berinjela e molho, finalizando com queijo ralado.


  • Leve ao forno por 15 minutos para gratinar. 
  • Sirva em seguida.






Um comentário:

  1. Olá,
    Uma receita bem montada e que deu água na boca...
    Copiei...
    Abraços fraternos

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