Pastel de forno, de Graciele Contani



Pastel de forno, de Graciele Contani



Ingredientes:
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
  • 1 ovo tipo jumbo ligeiramente batido (60 g)
  • 325 gr de farinha de trigo
  • 100 gr de creme de leite UHT (de caixinha)
  • 200 gr de manteiga extra sem sal gelada e picada
  • 75 gr de amido de milho

Modo de Fazer:
  1. Bata no processador todos os ingredientes secos e a manteiga até obter uma farofa úmida.
  2. Junte os demais ingredientes e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea. 
  3. Leve a geladeira e deixe gelar por 30 minutos e empregue na montagem.
  4. Coloque a massa nas forminha de empada sem precisar untar
  5. Coloque o recheio frio, tampe e pincele gema
  6. Leve para assar e deixe até dourar
  • Abra a massa e corte-a com ajuda de um copo, coloque o recheio, feche e aperte com o garfo nas pontas, pincele gema e leve para assar até dourar.
  • Esse da foto usei o recheio de frango com queijo.



Fonte da receita:
  • Essa receita é do chefe Alvaro Rodrigues e foi postada na comunidade no Orkut: Kitutes da Brine pela Fabrine.

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