Empadinhas cremosas de frango, de Graciele Contani



Empadinhas cremosas de frango,
 de Graciele Contani


Massa:
  • 600 gramas de farinha de trigo
  • 300 gramas de margarina de boa qualidade com sal
  • 3 gemas peneiradas
  • 50 ml de água em temperatura ambiente

Modo de preparo:
  • Em uma bacia adicione a farinha e a margarina, misture até formar uma farofa grossa.
  • Dilua as gemas peneiradas na água, misture bem.
  • Coloque essa mistura na bacia e mexa até que todos os ingredientes se agreguem.
  • Leve a massa para a geladeira por cerca de 40 minutos.


Frango
  • 1 peito de frango grande com pele
  • 1 cebola sem casca (inteira)
  • 3 dentes de alho (inteiro)
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Água

Modo de preparo:
  • Lavar o peito de frango em água corrente.
  • Com o auxilio de uma faca, faça pequenas incisões no peito do frango.
  • Passe sal e pimenta do reino.
  • Coloque em uma panela de pressão o peito de frango e o restante dos temperos.
  • Cubra com água.
  • Leve ao fogo. Após o início de pressão, conte 30 minutos.
  • Retire o peito e reserve a água.
  • Retire a pele e desfie o frango.

Recheio.
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 400 ml da água do cozimento do frango
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheias
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano
  • Cheiro Verde
  • 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo:
  • Em uma panela aqueça o óleo. Coloque o alho e a cebola. Deixe dourar.
  • Adicione o tomate e o caldo do cozimento do frango.
  • Deixe ferver.
  • Coloque o frango e os temperos (Sal, pimenta do reino e orégano).
  • Salpique a farinha e misture. Fique mexendo por cerca de dois minutos.
  • Apague o fogo, deixe esfriar.
  • Finalize com cheiro verde.


Opcional
  • Azeitonas verdes o quanto baste
  • Queijo cremoso o quanto baste
  • Gema para pincelar

Montagem
  • Abra uma camada fina de massa nas forminhas próprias para empadas.
  • Coloque uma camada de queijo cremoso (opcional, fiz em algumas).
  • Distribua o recheio até a borda.
  • Distribua azeitonas em cada uma. 

  • Modele tampinhas com a massa e feche as empadas.
  • Pincele com gema 


  • Leve ao forno, até dourar.









3 comentários:

  1. Ficou muito bonita a postagen, Solange!

    :)

    Essas empadas ficaram deliciosas,com certeza a melhor massa que já testei até agora.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Graci, ficou bonita mesmo a postagem e as empadinhas rsrs.
      Deve ter ficado uma delícia, agueiii de vontade de comer.
      Obrigada por mais essa delícia sua, publicada no blog.
      bjos
      Solange

      Excluir
  2. que delicia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderExcluir

Obrigada por deixar seu comentário.
Adorei, volte sempre!!

Por favor, não coloquem links clicáveis de blogs ou sites nos comentários, isso é considerado Spam pelo blogger, e ele não será publicado.

Obrigada.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...