Empadinhas cremosas de frango, de Graciele Contani



Empadinhas cremosas de frango,
 de Graciele Contani


Massa:
  • 600 gramas de farinha de trigo
  • 300 gramas de margarina de boa qualidade com sal
  • 3 gemas peneiradas
  • 50 ml de água em temperatura ambiente

Modo de preparo:
  • Em uma bacia adicione a farinha e a margarina, misture até formar uma farofa grossa.
  • Dilua as gemas peneiradas na água, misture bem.
  • Coloque essa mistura na bacia e mexa até que todos os ingredientes se agreguem.
  • Leve a massa para a geladeira por cerca de 40 minutos.


Frango
  • 1 peito de frango grande com pele
  • 1 cebola sem casca (inteira)
  • 3 dentes de alho (inteiro)
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Água

Modo de preparo:
  • Lavar o peito de frango em água corrente.
  • Com o auxilio de uma faca, faça pequenas incisões no peito do frango.
  • Passe sal e pimenta do reino.
  • Coloque em uma panela de pressão o peito de frango e o restante dos temperos.
  • Cubra com água.
  • Leve ao fogo. Após o início de pressão, conte 30 minutos.
  • Retire o peito e reserve a água.
  • Retire a pele e desfie o frango.

Recheio.
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 400 ml da água do cozimento do frango
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheias
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano
  • Cheiro Verde
  • 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo:
  • Em uma panela aqueça o óleo. Coloque o alho e a cebola. Deixe dourar.
  • Adicione o tomate e o caldo do cozimento do frango.
  • Deixe ferver.
  • Coloque o frango e os temperos (Sal, pimenta do reino e orégano).
  • Salpique a farinha e misture. Fique mexendo por cerca de dois minutos.
  • Apague o fogo, deixe esfriar.
  • Finalize com cheiro verde.


Opcional
  • Azeitonas verdes o quanto baste
  • Queijo cremoso o quanto baste
  • Gema para pincelar

Montagem
  • Abra uma camada fina de massa nas forminhas próprias para empadas.
  • Coloque uma camada de queijo cremoso (opcional, fiz em algumas).
  • Distribua o recheio até a borda.
  • Distribua azeitonas em cada uma. 

  • Modele tampinhas com a massa e feche as empadas.
  • Pincele com gema 


  • Leve ao forno, até dourar.









2 comentários:

  1. Ficou muito bonita a postagen, Solange!

    :)

    Essas empadas ficaram deliciosas,com certeza a melhor massa que já testei até agora.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Graci, ficou bonita mesmo a postagem e as empadinhas rsrs.
      Deve ter ficado uma delícia, agueiii de vontade de comer.
      Obrigada por mais essa delícia sua, publicada no blog.
      bjos
      Solange

      Excluir

Obrigada por deixar seu comentário.
Adorei, volte sempre!!

Por favor, não coloquem links clicáveis de blogs ou sites nos comentários, isso é considerado Spam pelo blogger, e ele não será publicado.

Obrigada.
Solange Lima

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...