Rosquinhas de leite condensado e coco
Ingredientes para a massa
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 ml de leite condensado
- 150 ml de água natural
- 2 colheres de sopa de óleo
- 30 gr de fermento biológico fresco para pão (2 colheres de sopa cheias)
- 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada, xícara de 240 ml ( a quantidade de farinha de trigo vai depender da qualidade da farinha utilizada e da consistência do leite condensado, se estiver mais líquido pode ser que precise de mais farinha)
- Óleo para fritar (reserve)
- Papel toalha (reserve)
Para a cobertura:
- Canela com açúcar para polvilhar
- Leite condensado
- Coco ralado a gosto
Modo de fazer:
- Bater no liquidificador os ingredientes da massa, exceto a farinha de trigo
- Untar a cuba com óleo
- Coloque o que foi batido na cuba, acrescente 4 xícaras de farinha de trigo
- Coloque a cuba na máquina e feche o compartimento
- Ligue o fio na tomada, aperte o ciclo "amassar" (nr.8), aperte em "iniciar"
- A máquina vai começar a sovar a massa
- Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, verifique se a massa está grudando na cuba
- Se a massa estiver grudando na cuba, tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo, vá colocando aos poucos, até ver que a massa não esteja mais grudando no dedo e virar uma bola homogênea
- Coloquei mais 1/2 xícara (no meu caso foi o suficiente)
- A máquina demora 20 minutos sovando a massa
- Após os 20 minutos (que a máquina sova a massa), apertei a tecla "parar" (tem que esperar o bipe soar), retirei o fio da tomada e retirei a cuba da máquina
- Retirei a massa da cuba e coloquei dentro de um saco plástico grande, amarrei bem a ponta (para abafar a massa para crescer)
- Deixei a massa crescer até dobrar de volume
- Fiz pães com metade da massa, com a outra metade fiz rosquinhas com leite condensado e coco
Veja AQUI a postagem dos
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Modelando as rosquinhas
- Abra a massa com um rolo
- Corte a massa com um cortador redondo ou com a boca de um copo
- Corte novamente no centro, com um cortador redondo menor (usei um adaptador para bico de confeitar), retire o que foi cortado do centro
- Frite as rosquinhas em óleo não muito quente
- Coloque em cima de papel toalha
- Colocar canela com açúcar por cima das rosquinhas, se quiser
- Ou coloque leite condensado e jogue coco ralado por cima das rosquinhas
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Solange Lima