Bolo recheado de travessa, de brigadeiro com morangos e chantilly



Bolo recheado de travessa, de 
brigadeiro com morangos e chantilly





Pão de ló, ingredientes:
  • 2 e 1/2 copos de açúcar (copo de de 250 ml) 
  • 8 ovos 
  • 1/2 xícara de leite 
  • 3 copos de farinha de trigo 
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • Papel toalha para colocar na forma (não precisa untar)

Modo de fazer:
  • Bater os ovos e açúcar até ficar cremoso 
  • Acrescentar o leite, continuar a bater até dobrar de volume 
  • Acrescente a farinha de trigo (peneirada) e bater muito bem a massa, até surgir bolhas 
  • Coloque o fermento e misture 
  • Coloque papel toalha no fundo de uma forma grande e deposite a massa
  • Leve ao forno médio (eu asso a 250 graus), assar até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco 


  • Espere esfriar para desenformar e retirar o papel toalha 
  • Retire o papel toalha do meio para a extremidade
  • Reserve



Recheio, ingredientes: Veja AQUI a receita em vídeo com passo a passo
  • 3 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sobremesa de margarina
  • 2 caixinhas de morangos, higienizados e cortados (reserve)

Modo de Preparo:
  • Colocar os ingredientes em uma panela grande de fundo grosso (exceto os morangos reservados) e misture bem
  • Leve ao fogo misturando até engrossar o creme
         Obs: não deixe engrossar muito porque conforme esfria, o creme vai encorpando. E para bolo de travessa o creme não precisa ficar muito firme, igual feito para bolo recheado.
  • Acrescente os morangos cortados e misture bem

Obrigada a minha cunhada Vaneza, que fez o recheio


Montando o bolo na travessa

  • Para molhar o bolo: guaraná, molhe generosamente, pra ficar bem molhadinho (usei 500 ml) 
  • Preencher o fundo de uma travessa grande com pedaços de pão de ló cortados 

  • Molhe o bolo com guaraná

  • Coloque o recheio de brigadeiro com morangos e espalhe bem por cima do pão de ló
  • Coloque outra camada de pão de ló por cima do brigadeiro
  • Molhe generosamente com guaraná


  • Coloquei um plástico transparente por cima
  • Alisei levemente o bolo por cima do plástico, pra nivelar
  • Levei a travessa a geladeira, por alguns minutos



Cobertura: Chantilly com leite ninho
  • 500 ml de preparado para chantilly
  • 3 colheres de sopa de leite ninho

Modo de preparo: 
  • Bater o preparo até quase o ponto de chantilly
  • Acrescente o leite ninho e bata mais um pouco, até dar o ponto de chantilly


Confeitando e decorando com morangos:
  • Usei bico Nr.30 da Wilton



  • Leve a geladeira até a hora de servir








4 comentários:

  1. Deve ser muito bom, e que belo passo a passo. gostei muito, bjokitas

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    Respostas
    1. Obrigada, ficou bem grande o passo a passo rsrs.
      O bolo ficou tão bom que me pediram pra fazer outro logo logo.
      Bjos

      Excluir
  2. Que lindo.....Adorei o passo a passo...

    ResponderExcluir

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