Bolo recheado de chocolate, de brigadeiro com morangos e marshmallow



Bolo recheado de chocolate, 
de brigadeiro com morangos e marshmallow



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        Eu já publiquei essa receita   AQUI  , postagem da receita em vídeo.

     Atendendo a pedidos, vou publicar a receita com passo a passo com fotos. 

    Pela pesquisa no blog (veja na lateral do blog, enquete sobre isso) tem quem goste da receita em vídeo e quem gosta da receita com foto.

     Eu sempre publico o passo a passo da receita com fotos primeiro, depois em vídeo. Mas esse bolo foi o contrário rsrs. E acabei esquecendo da postagem com as fotos.

     Então aqui vai o passo a passo:
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Pão de ló de chocolate, ingredientes
  • 8 ovos
  • 2 e 1/2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
  • Bater bem os ovos e o açúcar na batedeira
  • Adicionar o leite, o chocolate em pó e metade da farinha de trigo, bater bem
  • Adicionar o restante da farinha de trigo e bater muito bem
  • Acrescentar o fermento e misturar
  • Coloque a massa em forma forrada com papel toalha (papel somente no fundo da forma), não precisa untar (usei forma 27x7cm)

  • Asse em forno médio até o bolo dourar e colocando um palito ele saia seco
  • Espere esfriar e desenforme
  • Retire o papel toalha do meio para a extremidade

  • Dica: se o bolo for feito em forma redonda alta, se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru; sem tirar o bolo do forno, coloque um papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe o bolo assando até terminar de cozinhar a parte do meio.


Recheio de Brigadeiro com morangos,  Ingredientes:
  • 3 latas de leite condensado
  • 1 e 1/2 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 colher de sobremesa de margarina
  • 200 gr de morangos higienizados e cortados

Modo de preparo:
  • Misturar os ingredientes, deixando 1/2 lata de creme de leite e os morangos de fora
  • Levar ao fogo, mexendo sempre até o brigadeiro engrossar, ponto cremoso
  • Retire do fogo e misture o creme de leite e os morangos reservados



Para molhar o bolo:
  • 500 ml de guaraná ou uma calda de sua preferência

Recheando bolo na forma
  • Colocar um plástico transparente na mesma forma em que o bolo foi assado
  • Cortar o bolo em 3 partes
  • Colocar uma parte de bolo na forma, molhar com guaraná
  • Colocar metade do recheio de brigadeiro e espalhar bem por cima do bolo

  • Colocar outra parte de bolo, molhe com guaraná
  • Última parte do recheio
  • Última parte do bolo, molhe com guaraná
  • Feche a forma com um plástico transparente
  • Leve a forma a geladeira por no mínimo 4 horas antes de confeitar, ou confeite no outro dia


Marshmallow, Ingredientes:
  • 4 claras
  • 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
  • 2/3 copo de água

Modo de fazer:
  • Bater as claras em neve 
  • Misture o açúcar e a água e leve ao fogo, deixar ferver até formar uma calda em ponto de fio grosso 

  • Com a batedeira ligada, ir colocando aos poucos a calda quente nas claras em neve, batendo até engrossar e formar o marshmallow 
  • Deixe esfriar para utilizar


Decoração para o bolo:
  • Morangos e kiwi cortados

Confeitando o bolo:
  • Retire o bolo da geladeira (retire o plástico de cima) e vire em uma bandeja 
  • Retire o plástico e passe uma faca na lateral do bolo

  • Confeite o bolo a gosto com o marshmallow, coloquei uma camada em cima do bolo 
  • Decorei com Bico Nr 74  da Wilton nas laterais e em cima do bolo
  • Decore a gosto com kiwi e morangos

  • Leve o bolo a geladeira novamente até até a hora de servir



Veja   AQUI  a  receita em vídeo.



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