Bolo recheado de chocolate, de brigadeiro com morangos e marshmallow

Bolo recheado de chocolate,
de brigadeiro com morangos e marshmallow

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Eu já publiquei essa receita AQUI , postagem da receita em vídeo.

Atendendo a pedidos, vou publicar a receita com passo a passo com fotos.

Pela pesquisa no blog (veja na lateral do blog, enquete sobre isso) tem quem goste da receita em vídeo e quem gosta da receita com foto.

Eu sempre publico o passo a passo da receita com fotos primeiro, depois em vídeo. Mas esse bolo foi o contrário rsrs. E acabei esquecendo da postagem com as fotos.

Então aqui vai o passo a passo:

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Pão de ló de chocolate, ingredientes

8 ovos
2 e 1/2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
1/2 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater bem os ovos e o açúcar na batedeira
Adicionar o leite, o chocolate em pó e metade da farinha de trigo, bater bem
Adicionar o restante da farinha de trigo e bater muito bem
Acrescentar o fermento e misturar
Coloque a massa em forma forrada com papel toalha (papel somente no fundo da forma), não precisa untar (usei forma 27x7cm)

Asse em forno médio até o bolo dourar e colocando um palito ele saia seco
Espere esfriar e desenforme
Retire o papel toalha do meio para a extremidade

Dica: se o bolo for feito em forma redonda alta, se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru; sem tirar o bolo do forno, coloque um papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe o bolo assando até terminar de cozinhar a parte do meio.

Recheio de Brigadeiro com morangos, Ingredientes:

3 latas de leite condensado
1 e 1/2 lata de creme de leite com o soro
2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
1 colher de sobremesa de margarina
200 gr de morangos higienizados e cortados

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes, deixando 1/2 lata de creme de leite e os morangos de fora
Levar ao fogo, mexendo sempre até o brigadeiro engrossar, ponto cremoso
Retire do fogo e misture o creme de leite e os morangos reservados

Para molhar o bolo:

500 ml de guaraná ou uma calda de sua preferência

Recheando bolo na forma

Colocar um plástico transparente na mesma forma em que o bolo foi assado
Cortar o bolo em 3 partes
Colocar uma parte de bolo na forma, molhar com guaraná
Colocar metade do recheio de brigadeiro e espalhar bem por cima do bolo

Colocar outra parte de bolo, molhe com guaraná
Última parte do recheio

Última parte do bolo, molhe com guaraná
Feche a forma com um plástico transparente
Leve a forma a geladeira por no mínimo 4 horas antes de confeitar, ou confeite no outro dia

Marshmallow, Ingredientes:

4 claras
2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
2/3 copo de água

Modo de fazer:

Bater as claras em neve
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo, deixar ferver até formar uma calda em ponto de fio grosso

Com a batedeira ligada, ir colocando aos poucos a calda quente nas claras em neve, batendo até engrossar e formar o marshmallow
Deixe esfriar para utilizar