Bisnaga de sal, feita na Máquina de fazer pão (MFP)



Bisnaga de sal,
 feita na Máquina de fazer pão (MFP)



Ingredientes para o pão
  • 60 ml de óleo
  • 300 ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar 
  • 1 colher de chá de sal cheia
  • 4 copos de farinha de trigo, aproximadamente, copo de 240 ml (dependendo da qualidade da farinha de trigo utilizada, pode ser que não precise usar toda a farinha da receita ou pode ser que precise de um pouco mais)
  • 2 colheres de sopa de fermento fresco para pão (30 gr)


Modo de fazer: 
  • Coloquei primeiro o óleo na cuba, dei uma untada na lateral, coloquei a água
  • Acrescentei o sal, e 4 copos de farinha de trigo (a farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea).

  • Colocar o açúcar em um potinho, acrescente o fermento fresco
  • Misture bem, até virar um líquido


  • Coloque o fermento com o açúcar na cuba, por cima da farinha de trigo
  • Eu dou uma leve misturada nos ingredientes na cuba, com uma espátula de silicone (faço isso pra agilizar a sova da massa)

  • Colocar a cuba na máquina e fechar o compartimento
  • Ligar o fio na tomada, apertar o ciclo "amassar" (8), apertar em "iniciar"
  • A máquina vai começar a sovar o pão 
  • Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento,  verifique se a massa está grudando na cuba. Se estiver tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo 
  • Não precisei acrescentar mais farinha

  • Fechar o compartimento e deixar a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina, não sei se todas são iguais).
  • Após o tempo, eu desligo a máquina e deixo a cuba dentro
  • Deixar a massa descansar até dobrar de volume

  • Massa já dobrou de volume
  • Modelei 2 pães grandes
  • Abri cada massa com rolo, enrolei como rocambole

  • Coloquei em forma untada com margarina
  • Fiz cortes em cima dos pães com uma navalha


  • Tampe com um plástico ou uma toalha e deixe crescer novamente até dobrar de volume



  • Assar em forno médio até os pães dourarem

  • Retire os pães da forma quente


  • Pão cortado ainda quente




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Obs 1 : Se quiser fazer essa receita de pão sovando à mão:
  • Siga a mesma receita, só acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando, até dar o ponto na massa (pode ser que precise de mais ou de menos farinha de trigo, dependendo da qualidade da farinha usada).
  • Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos e estiver macia, a massa está pronta para deixar crescer.

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    Obs 2 : Se quiser fazer essa receita com fermento seco:
    • O pão acima fiz com fermento fresco, o pão ficou crocante por fora e macio por dentro.
    • Veja   AQUI   a receita do pão feito com fermento seco. O resultado não é o mesmo, o pão fica macio, não fica crocante.



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