Bolo de abacaxi com leite condensado e marshmallow (2)



Bolo de abacaxi com leite condensado e marshmallow (2)


Fiz essa receita AQUIcom algumas modificações no recheio e na cobertura.



Ingredientes para iniciar:
  • 1 lata grande de doce de abacaxi em calda


Modo de preparo:
  1. Corte o abacaxi e preencha o fundo de uma assadeira untada com margarina (usei assadeira 41x29x6cm)
  2. Reserve um pouco de abacaxi para decoração
  3. Reserve a forma com abacaxi



Ingredientes do pão de ló:
  • 5 ovos
  • 1 e 1/2 copo de açúcar (copo de 250 ml)
  • 15 colheres de sopa de leite 
  • 1 e 1/2 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó


Modo de fazer:
  • Bater os ovos, açúcar e leite até obter um creme claro
  • Colocar a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo
  • Acrescentar o fermento em pó e misturar
  • Colocar a massa de pão de ló por cima do abacaxi cortado (na forma)
  • Assar em forno médio até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco



Creme de leite condensado, Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 e 1/2 latas de leite, use como medida a lata de leite condensado 
  • 3 gemas peneiradas (reserve as claras)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 lata de creme de leite com metade do soro



Creme, modo de fazer:
  • Misturar os ingredientes
  • Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar




    • Colocar o creme em cima do pão de ló assado
    • Levar a forma a geladeira


      Cobertura de marshmallow, ingredientes:
      • 3 claras (reservadas)
      • 2 copos de de açúcar (copo de 200 ml)
      • 1 copo de água 
      • Suco de ½ limão


      Modo de fazer:

      • Bater as claras em neve

      • Colocar o açúcar e a água em uma panela e misturar
      • Levar a mistura ao fogo, deixar ferver até o ponto de calda grossa

      • Colocar a calda quente nas claras em neve, sempre batendo, até formar o marshmallow
      • Adicionar o suco de limão e bater mais um pouco



      • Colocar o marshmallow em cima do creme


      Decoração:

      • Abacaxi reservado, cortado
      • Granulados de chocolate


      Colocar o abacaxi cortado por cima do marshmallow


      Colocar granulados de chocolate a gosto


      Leve a geladeira e sirva o bolo gelado





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