Geleia de jabuticaba, de Maria Viana Rafaldini



Geleia de jabuticaba, 
de Maria Viana Rafaldini


Ingredientes:
  • Jabuticabas (não tenho a quantidade exata de jabuticabas)
  • Água o suficiente
  • Açúcar a gosto


Modo de preparo:

Levar as jabuticabas ao fogo, com água, 
para dar uma cozida, até as sementes se soltarem da casca


Após dar uma cozida, separar a semente da casca
(a semente você joga fora) 


Peneirar




Bater tudo no liquidificador


Levar ao fogo com o açúcar a seu gosto
(o açúcar fica ao seu critério, mais doce, menos doce, você é quem decide) 




Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando


Quando aparecer o fundo da panela está pronta




Está quase pronta




A panela estava cheia, já reduziu à metade




Esse é o ponto, quando você coloca na vasilha e ver que não está escorrendo, se quiser mais durinha, deixar apurar mais um pouco


A geleia está pronta (dá trabalho, mas fica uma delícia)




A geleia está pronta. Estão servidos?



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