Licor de jabuticaba, de Maria Viana Rafaldini





Licor de jabuticaba, de Maria Viana Rafaldini


Ingredientes:
  • 1 kg de jabuticaba
  • 800 g de açúcar
  • 1 litro de pinga
  • 1 litro de água
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos da índia

Como fazer:
  1. Esmagar as jabuticabas em uma vasilha de vidro
  2. Juntar a pinga, a canela e o cravo e tampar bem 
  3. Deixar descansar por 2 semanas, mexer todos os dias com uma colher de pau
  4. No décimo terceiro dia colocar o açúcar e a água, misturar bem e tampar
  5. No dia seguinte coar em um pano bem limpo e engarrafar
  6. Pode substituir a pinga por álcool de cereais



Foto abaixo: o licor descansou 1 semana
Faltando mais 1 semana pra ficar pronto



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Atualização 07 de março de 2017

O licor está pronto (tem que ser coado)



E engarrafado


E pronto para ser aproveitado...




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