Cuca com bananas e gotas de chocolate, de Sueli Felix

Cuca com bananas e gotas de chocolate, 
da amiga Sueli Felix

Ingredientes para a massa:

• 4 ovos ( claras em neve) 
• 2 xícaras ( chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de amido de milho 
• 2 xícaras ( chá) de açúcar 
• 3 colheres ( sopa) de margarina 
• 180 ml de leite 
• 1 colher ( sopa) de fermento em pó 
• Usei 5 bananas bem madurinhas (passar as bananas na farinha de trigo e canela em pó para não afundarem na massa)

Farofa:

• 1 xícara de farinha de trigo 
• 1 xícara de açúcar 
• 1 colher (sopa) de canela em pó 
• 2 colheres ( sopa) de margarina. 
• Misture bem todos os ingredientes com um garfo e amasse até formar uma farofa. 

Modo de preparo da massa:

• Bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme. 
• Junte a farinha de trigo, o amido de milho, o leite, misture bem. 
• Depois acrescente as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente. 
• Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada, a camada de bananas cortadas em rodelas e passadas na farinha de trigo e canela, a farofa por cima das bananas. 
• Se quiser pode colocar uvas passas ou gotas de chocolate. 
• Leve para assar em forno 200 graus por 40 minutos, ou até que esteja assado e dourado.

Ps:

• A receita de cuca original é feita com massa de pão 
• Mas a gente (no meu caso, do Rio grande do Sul e Santa Catarina) também faz com massa de bolo e farofinha em cima