Pão doce Brioche




Pão doce Brioche


Ingredientes:
  • 2 colheres de (sopa) ou 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 gr)
  • 300 ml de leite morno
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Mais ou meno 5 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • Opcional: gema para pincelar

 * A receita dá em média 15 pãezinhos


Modo de fazer: Fiz na batedeira planetária




  1. Eu misturei a massa na batedeira planetária e sovei na mão
  2. Para fazer tudo na mão, e ficar mais fácil: bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
  3. Coloque os ingredientes batidos em uma vasilha, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e misturando 
  4. Quando não der mais para misturar, vá amassando e colocando a farinha de trigo aos poucos, sovando... até que a massa não esteja mais grudando nas mãos, e esteja macia
  5. Obs: a quantidade de farinha de trigo nem sempre é usada na receita, ou às vezes pode-se precisar de um pouco mais, tudo depende do clima do dia, quem está sovando o pão...por isso a farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos.
  6. Colocar a massa em uma vasilha grande (tampado)  pra crescer, em um lugar abafado e quente e deixar crescer até dobrar ou triplicar de tamanho
  7. Modelar os pães, opcional pincelar gema por cima e colocar em uma assadeira untada
  8. Levar para assar (eu asso em forno alto) até dourar
  9. Logo depois que tirar do forno, passar margarina gelada por cima, para o pão ficar macio e não ressecar.




3 comentários:

  1. Eu fiz essa receita e ficou uma delícia seu site é ótimo tem muita coisa boa aqui parabéns.

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  2. Suas receitas são maravilhosas e práticas, parabéns e felicidades!!!

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  3. Oi Solange. Bom dia! Poderia sovar na planetária com o gancho? Obrigado.

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Solange Lima

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