Pizza de frango com catupiry




Pizza de frango com catupiry


Ingredientes, molho/cobertura:
  • Molho de tomate temperado
  • 3 peitos de frango cozidos e desfiados, (colocar 2 colheres de óleo em uma panela, 1 cebola picada, fritar até murchar um pouco, coloque o frango, 1 cubo de caldo de galinha, sal e pimenta do reino a gosto, ½ copo de água, cozinhar até secar a água, retirar do fogo e deixar esfriar)
  • Fatias de mussarela
  • Orégano
  • Queijo catupiry

Ingredientes da MASSA (2): receita para 2 pizzas
  • 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco (30 gr, 2 tabletes)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher chá de sal
  • 1 copo de leite morno (copo de 250 ml)
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • ¼  xícara de óleo
  • 4 e ½ copos de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo:
  • Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo
  • Despejar em uma vasilha, ir colocando a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até dar o ponto (massa não grudar mais nas mãos), se precisar, colocar um pouco mais de farinha de trigo
  • Coloque a massa sovada em uma vasilha, tampe com filme plástico ou coloque um pano por cima, coloque em um lugar abafado, sem corrente de ar, para crescer.


  • Quando a massa dobrar de volume, dividir em 2 (receita para duas pizzas)
  • Coloque uma das massas em uma forma untada. Vá esticando com as mãos e moldando a massa à forma, se precisar (se a massa estiver grudando) coloque um pouco de farinha de trigo por cima, e continue a moldar a massa


  • Deixar descansar uns 10 minutos


  • Coloque o molho de tomate
  • Orégano
  • Fatias de mussarela
  • Coloque metade do frango desfiado temperado
  • Orégano
  • Catupiry por cima



  • Assar a pizza a 250 graus (e o tempo  é relativo... depende do forno 25/30 minutos), dar uma olhadinha nas bordas e embaixo, pra ver se está assada
  • A massa fica bem fofinha






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Solange Lima

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