Torta mousse de chocolate

Torta mousse de chocolate

Ingredientes:

• 1 pct de bolachas maisena
• 200 ml de guaraná
• 1 ½ pacote de bolachas tipo tortinhas de chocolate
• 150 gr de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 250 ml de chantilly batido
• 150 gr de chocolate branco picado
• 1 pct de gelatina incolor sem sabor
• Raspas de chocolate ao leite
• Mousse de chocolate ao leite:
• Derreter o chocolate ao leite em banho maria ou no microondas (aos poucos, com pausas para mexer)
• Mexa o chocolate até derreter por completo
• Acrescente a metade da caixinha de creme de leite, misture
• Deixe esfriar
• Quando já estiver completamente frio coloque 1 ½ xícara de chantilly aos poucos, misturando, até conseguir a consistência de mousse

Modo de fazer a torta:

1. Em uma forma de aro removível: preencha o fundo da forma com bolachas molhadas no guaraná
2. Coloque as bolachas tipo tortinhas nas laterais da forma
3. Camada de mousse de chocolate ao leite
4. Leve à geladeira por uns 30 minutos
5. Fazer um ganache de chocolate branco: derreter o chocolate branco no banho maria ou microondas, acrescentar ½ caixinha de creme de leite, 
6. Se o chocolate branco ficar mole (foi o meu caso, pela qualidade do chocolate usado), hidratar a gelatina em 5 colheres de sopa de água e dissolver no microondas (por 15 segundo, conforme insctrução da embalagem), misture ao chocolate branco, coloque esse creme por cima do mousse de chocolate
7. Leve à geladeira para gelar e firmar o ganache
8. Coloque o restante do chantilly por cima da torta
9. Decore com raspas de chocolate
10. Leve à geladeira
11. Desenforme quando for servir