Bolo de brigadeiro de chocolate, com pêssegos e marshmallow



Bolo de brigadeiro de chocolate,
com pêssegos e marshmallow



Ingredientes
Pão-de-ló:
  • 6 ovos
  • 3 xícaras de açúcar 
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 lata grande de pêssegos em calda (vai ser usada na massa de pão-de-ló, no recheio, e na cobertura)


Modo de fazer:
  1. Bater os ovos e o açúcar, até ficar um creme claro
  2. Acrescente o leite quente, sempre batendo
  3. Colocar aos poucos a farinha de trigo, continuar a bater
  4. Acrescente o fermento em pó e misture
  5. Em uma forma de aro removível: coloque no fundo da forma papel toalha, ou papel manteiga untado
  6. Deposite a massa de pão-de-ló
  7. Corte alguns pêssegos e coloque por cima da massa (reserve pêssegos para o recheio e para a cobertura)
  8. Assar em forno baixo/médio até o bolo ficar corado, e colocando um palito ele saia seco
  9. Deixar esfriar



DICA: ao assar bolo em forma redonda, às vezes o bolo assa nas bordas e no meio continua cru.

Se isso acontecer, sem tirar o bolo do forno, coloque papel alumínio em cima do bolo, com a parte brilhante voltada para o bolo, asse o bolo por mais alguns minutos até terminar de assar o meio, verifique com um palito se o bolo assou por completo.


↪ Recheio, ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • Pêssegos cortados (reservados)


Modo de fazer
  1. Em uma panela, misturar os ingredientes: leite condensado, chocolate em pó, margarina 
  2. Leve ao fogo, mexendo até engrossar
  3. Retire do fogo, acrescente o chocolate ao leite picado. Misture bem até derreter o chocolate
  4. Acrescente pêssego picado e misture

Calda para molhar o bolo:
  • 1 xícara da calda do doce de Pêssego (lata incluída na receita do pão-de-ló)
  • ½ xícara de água
  • Misture os ingredientes acima

Cobertura:

→ Pêssegos: reservado na receita do pão-de-ló

→ Raspas de chocolate branco

→ Marshmallow, ingredientes:
  • 3 claras
  • 2 copos (200 ml) de açúcar
  • 1 copo de água
  • 2 colheres de sopa de karo (glucose de milho)

Modo de fazer o marshmallow
  1. Bater na batedeira as claras em neve
  2. Em uma panela, colocar o açúcar, a água e o karo e misturar. Levar ao fogo, deixar ferver a calda até o ponto de fio grosso
  3. Colocar aos poucos (sempre batendo na batedeira) a calda quente nas claras em neve
  4. Continuar a bater até formar o marshmallow
  5. Deixe esfriar para utilizar


Montagem do bolo:
  • Vire o bolo em um prato
  • Retire o papel toalha ou papel manteiga
  • Corte o bolo ao meio

  • Na mesma forma em que o bolo foi assado (forma de aro removível), colocar uma das partes do bolo cortado
  • Molhar com metade da calda
  • Colocar o recheio
  • Colocar a outra parte do bolo
  • Molhar com a calda
  • Leve à geladeira por no mínimo 2 horas


  • Após o tempo de descanso do bolo, retire a forma da geladeira
  • Vire o bolo em um prato ou bandeja para bolo
  • Retire a forma
  • Passe uma faca na lateral do bolo para acertar o recheio


  • Confeite o bolo com marshmallow
  • Decore com raspas de chocolate branco e pêssegos
  • Leve a geladeira até a hora de servir




9 comentários:

  1. olá!

    Receita deliciosa e bem explicadinha!

    Beijinho, tenha uma boa noite e uma linda semana!

    ResponderExcluir
  2. Obrigada Nita

    você já fez alguma receita do blog??

    fico curiosa kkk

    boa noite

    bjos!

    ResponderExcluir
  3. Olá!

    Sim, bolo bombocado, mas tenho mais na lista!

    Beijinho, e tenha um lindo dia!

    ResponderExcluir
  4. Solange boa tarde!
    Acabei de tirar do forno um bolo de milho verde cremoso,eu fiz em uma forma de pudim,ficou alto e bem cremoso,tirei fotos e assim que possivel eu vou postar para voce ver,beijos.

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  5. REALMENTE NITA É SEMPRE BEM EXPLICADINHA AS RECEITAS DA SOLANGE ,E TBM MUITO GOSTOSAS NÉ MARIA?

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  6. oi eu ja fiz o pao de lo e o negrinho eu posso colocar o pessego em cima do negrinho

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    Respostas
    1. Sim, pode misturar o Pêssego no brigadeiro ou colocar em cima
      Lembrando que pão de ló tem que molhar com alguma calda

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  7. tu pode me responder solange muito o brigado

    ResponderExcluir

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Obrigada.
Solange Lima

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