Tutu de feijão com costelinha de porco

Tutu de feijão com costelinha de porco

Receita VANEZA COSTA

Ingredientes:

• 3 copos de feijão cru
• Água para cozinhar o feijão
  6 colheres de sopa de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• ½ kg de costelinha de porto cortada em cubo
• 1 copo de farinha de mandioca
• 2 lingüiças calabresa cortada em rodelas
• ½ cebola
• Sal, pimenta do reino, tempero para feijão, cheiro verde a gosto

Modo de fazer:

1. Tempere a costelinha com sal, alho e pimenta
2. Cozinhe o feijão na panela de pressão com água (reserve)
3. Coloque o óleo em uma panela, coloque a costelinha e frite
4. Acrescente a lingüiça calabresa, frite até dourar
5. Depois de cozido, divida o feijão em 2 partes (o caldo também)

• bata metade do feijão no liquidificador junto com metade do caldo e coloque na panela junto com a costelinha e lingüiça, mexa

• bata a outra metade de feijão cozido e metade do caldo com a farinha de mandioca e a cebola, coloque na panela e mexa

6. Deixe ferver e coloque os temperos
7. Por último acrescente o cheiro verde cozinhe mais um pouco

8. Desligue o fogo