Moqueca de camarão à baiana




Receita: Mickaelly Costa

Ingredientes:

  • ½ kg de camarão pequeno
  • 1 pimentão grande cortado em rodelas
  • 4 tomates picados 
  • 1 cebola

  • 1 vidro grande de leite de coco
  • 10 pimentas malagueta (se não gostar não coloca, a receita sem a pimenta é somente moqueca de camarão, à baiana é com as pimentas)
  • 4 dentes de alho amassados
  • ½ copo de suco de limão
  • Cheiro verde a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Sal a gosto



Modo de fazer:

Em uma panela coloque a pimenta com o alho, o tomate, o pimentão, e o suco de limão. Amasse um pouco



Coloque o camarão e misture



Acrescente o azeite de dendê e o azeite de oliva, misture e reserve.

Bata no liquidificador o leite de coco e a cebola, coloque na panela junto com o camarão, acrescente o cheiro verde, misture e leve ao fogo
Deixe ferver, coloque o extrato de tomate e o sal. Deixe cozinhar por uns 30 minutos,


Desligue o fogo e sirva


Se quiser fazer um pirão: tire um pouco de caldo e coloque na farinha de mandioca, e mexa até ficar no ponto cremoso




3 comentários:

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Solange Lima

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