Bife à rolê ao molho com ovo

Ingredientes:

• 1 fio de óleo
• bifes (fiz com contra-filé)
• cenoura cortadas ao meio
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 cebola picadinha
• alho a gosto
• sal e pimenta a gosto
• palito de dentes
• ovos

modo de fazer:

bater e temperar os bifes com alho, sal e pimenta

colocar 1 parte de cenoura cortada na ponta de um bife

enrolar o bife e colocar palito de dente para fechar

colocar o óleo em uma panela de pressão

acrescentar a cebola e os bifes e fritar bem

colocar o molho de tomate, extrato de tomate e água o suficiente para cobrir os bifes e um pouquinho a mais

fechar a panela e contar 15 minutos após a pressão

troque de panela, de preferência uma frigideira

verifique o sal (o tempero)

tampe e deixe apurar o molho (secar um pouco)

quebre os ovos e coloque ao lado dos bifes

abaixe o fogo e tampe, deixe por 2 minutos

desligue o fogo com os ovos ainda meio crus

deixe tampado por alguns minutos para os ovos terminarem de cozinhar com o calor da própria panela

e está pronto para ser servido com arroz branco

bom apetite!!