Músculo com molho cremoso





Ingredientes:

  • Espaguete (cozinhe e reserve)
  • 1 kg de músculo cortado em cubos
  • alho a gosto
  • 1 cebola cortada
  • 1 tomate cortado sem semente
  • 1 cubo de caldo de carne
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • 1 fio de óleo
  • 1/2 lata de extrato de tomate
  • 1 pitada de açúcar
  • 4 xícaras de abóbora cabutiá cortada
  • orégano a gosto



Modo de fazer:


  1. Tempere a carne com o alho e a cebola
  2. coloque o óleo em uma panela de pressão e frite bem o músculo em cubos temperado
  3. acrescente o tomate, extrato de tomate, cubo de caldo de carne, pitada de açúcar, água, misture e feche a panela de pressão, conte 20 minutos após a pressão
  4. retire a pressão e abra a panela, misture, acrescente a abóbora cabutiá, feche a panela e conte 10 ou 15 minutos após a pressão
  5. retire a pressão e abra a panela, misture, verifique o sal e a pimenta, acrescente cheiro verde a gosto, deixe ferver até apurar o molho
  6. Sirva por cima do espaguete e coloque orégano ou sirva com arroz branco

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Solange Lima

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