Torta de ganache, banana e marshmallow




Ingredientes:

Base para a torta
  • 2 pct de bolacha maizena
  • 8 colheres de sopa de margarina
modo de fazer:

1. Triturar as bolachas no processador ou liquidificador
2. Derreter a margarina, colocar nas bolachas trituradas e misturar, formando uma farofa úmida
4. Em uma forma de aro removível: colocar as bolachas trituradas (farofa úmida), acomodar a farofa no fundo e nas laterais da forma
6. Levar ao forno por uns 20 minutos (para ficar crocante)
7. Deixar esfriar


Ganache:

Ingredientes:
  • 150 gr de chocolate 1/2 amargo 1/2 ao leite
  • 1 lata de creme de leite com o soro
Modo de fazer:

1. Derreter o chocolate em banho Maria ou microondas (aos poucos, parando para mexer, 30 segundos, se precisar, mais um pouquinho)
2. Quando estiver completamente derretido, colocar o creme de leite, misturar bem, até o chocolate incorporar todo
3. Coloque em cima da massa da torta, feita com as bolachas
4. Espalhe bem o chocolate no fundo e nas laterais da forma


Doce de banana: veja a receita completa com fotos passo a passo [aqui]

Ingredientes:
  • 1 copo de açúcar (copo de 250 ml)
  • 1/2 copo de água
  • 6 bananas nanicas cortadas em rodelas
modo de fazer:
  1. colocar o açúcar em uma panela e levar ao fogo até caramelar (não deixar escurecer)
  2. colocar a água (cuidado para não se queimar porque espirra para os lados),
  3. deixe ferver até derreter o caramelo
  4. adicione as bananas e mexa
  5. deixe cozinhar até começar a desgrudar da panela
  6. coloque por cima do ganache

Cobertura de marshmallow: veja uma receita com fotos passo a passo [aqui]

Ingredientes:
  • 3 claras de ovo
  • 2 copo de açúcar (copo de 250 ml)
  • 1 copo de água

Modo de fazer:

1. Bater as 3 claras em ponto de neve
2. levar ao fogo: o açúcar e a água, fazer uma calda em ponto de fio grosso (suspendendo uma colher a calda escorre em fio sem interrupções)
3. com a batedeira ligada, vá colocando aos poucos a calda quente nas claras em neve, e continue a bater até formar o marshmallow
4. coloque o marshmallow por cima do doce de banana
5. decore como quiser (foi usado bico 1C )
6. leve à geladeira para gelar


7. tire o aro da forma
8. sirva




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