Torta de frango e requeijão com massa podre



Torta de frango e requeijão com massa podre

Essa receita é muito fácil de fazer e deliciosa

Recheio, ingredientes: fazer com antecedência para ir esfriando (não pode colocar recheio quente na massa)
  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 peito de frango (grande) cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de requeijão 
  • 1/3 cx de creme de leite
  • Azeitonas a gosto


Modo de fazer:
  1. Colocar o óleo na panela, leve ao fogo e doure a cebola, acrescente o tomate, cheiro verde, e caldo de galinha, cozinhe misturando de vez em quando até o tomate murchar
  2. Acrescente o frango desfiado e misture, frite um pouquinho
  3. Coloque o requeijão e creme de leite
  4. Verifique o sal e a pimenta, desligue o fogo, acrescente azeitonas picadas ou em rodelas (a gosto)
  5. Coloque o recheio em outra vasilha e deixe esfriar (eu coloco na geladeira para agilizar, enquanto faço a massa)

Massa, ingredientes: usei forma de fundo removível 25x7cm
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de margarina (fiz com manteiga)
  • ½ xícara de óleo
  • 1 gema para a massa
  • ½ xícara de leite (usei leite em pó misturado com água)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • 1 gema para pincelar por cima da torta


Modo de fazer:
  1. Coloque todos os ingredientes em uma bacia (exceto a gema para pincelar)
  2. Vá misturando até virar uma farofa. Misturando com as mãos, não sovar a massa (até desgrudar das mãos)
  3. Forme uma bola, se a massa ainda estiver oleosa, coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e amasse, não sove
  4. Forre os fundos e laterais de uma forma de fundo removível, com 2/3 da massa (abra a massa em cima de um plástico)
  5. Retire o recheio da geladeira e recheie a torta
  6. abra o restante da massa sobre um plástico e cubra a torta, se sobrar massa faça desenhos em cima
  7. pincele a torta com a gema (misturada com 1 colher de sopa de água)
  8. Asse em forno alto até ficar corado
  9. Desenforme e sirva


Muitoooo bom!!!


Receita adaptada da Comunidade Culinária receitas


162 comentários:

  1. Oi Solange,
    Vim agradecer a visita carinhosa ao Simples Assim.
    Suas receitas são ótimas e a de hoje, com certeza, será testada.
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  2. Que maravilha!!!Ficou linda e está de dar água na boca...Parabéns!!
    Bjs.

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  3. nossa que maravilha...
    me deu uma fome danada.....

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  4. Eu fiz esse torta uma delicia,essa massa podre é divina,beijos Solange.

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  5. Oii Gostaria de agradecer pela receita deliciosaaa fico perfeita mtmtm obrigado. De> Sérgio

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  6. Não tenho forma removível pode ser forma normal dá certo?

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  7. Pode ser feito em forma normal sim
    Só não vai dar para desenformar
    Vai ter que cortar sem desenformar a torta

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  8. nao sei o que deu errado com a minha massa mas nao deu certo nao fico boa a massa

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  9. Boa noite Anônimo ou anônima que não se identificou

    Como é que ficou a sua massa, você não falou

    Você fez com margarina ou manteiga?
    Com manteiga o resultado é melhor!

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  10. Fiz aqui e acabei de comer. Ficou muiiiitoooo booom!!! Obrigado!

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  11. Solange posso servir em aniversario o q vc acha da ideia

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    1. Pode sim
      Mas se for pra muita gente
      Vai dar trabalho, porque as pessoas sempre querem mais de 1 fatia rsrs

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  12. Vou fazer essa torta amanhã para o almoço, nunca fiz torta nenhuma rs.
    Depois posto se ficou boa.

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  13. Hoje quis fazer uma torta para o jantar, afim de agradar a minha esposa e meu filho...Fiz a receita e ficou ótima, a massa ficou perfeita, parecido com as tortas que compramos aos pedaços em lanchonetes.

    obrigado pela dica

    Valdemir

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  14. Muito bom Solange,parabéns pelas suas deliciosa receitas.
    Beijos
    @@@

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  15. Oi
    Eu de novo, qual o tamanho da forma?
    PS eu fiz a torta de banana com 2 xicaras de farinha e ficou legal.

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    1. Oi Gleide, eu usei forma 25x7 cm

      Que bom que a torta de banana ficou bom com essa quantidade de farinha de trigo

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  16. oi solonge parabens pelas receitas sao todas maravilhoasa e essa torta de frango com requeijao ja estou anotando pra fazer pro jantar bjs!

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  17. Oi, eu e meu marido fizemos e acabamos de comer...............maravilhosa!!!!!!!!! obrigada pela receita!

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  18. Minha filha pediu para fazer uma torta de frango com requeijão, foi uma benção encontrar esta receita, ficou deliciosa!!!

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  19. Minha filha pediu para fazer uma torta de frango com requeijão, foi uma benção encontrar esta receita, ficou deliciosa!!!

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    Respostas
    1. Que bom que gostaram Rute
      Essa massa realmente é maravilhosa!

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    2. Eu fiz essa torta hoje e ficou maravilhosa!
      Obrigada e ate a proxima.
      Angela (Berlin)

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  20. Acabei de colocar a minha no forno, está ficando linda e o recheio ficou maravilhoso! Estou louca para experimentar depois de pronta!! Obrigada pela receita
    Adriana Oliveira

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  21. Realmente uma receita deliciosa. Testada e aprovada =)

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  22. Você untou e enfarinhou a forma?

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    1. Oi Diane
      torta ou empadão de massa podre já leva muita manteiga na receita por isso não precisa untar a forma

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  23. Solange, fiz e ficou perfeita!!! Todos adoraram e devoraram rapidamente! Obrigada, parabéns mais uma vez! Bjs

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    1. Que bom que você gostou Diana
      Realmente ainda não achei uma receita melhor de torta/empadão de massa podre tão boa quanto essa.
      E não tem erro, todo mundo consegue fazer!
      bjos

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  24. ola solange essa receita do empadao è show de bola, eu fiz ficou otimo
    valeu mesmo.

    aqui no canada certamente faria muito sucesso.

    sergio/canada

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  25. oi tudo bem? gostaria de saber se essa massa serve para fazer empada?

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  26. Parece apetitosa vou fazer se ficar boa eu posto!!!!

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  27. estou fazendo agora mas ja parece uma delicia

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  28. Estou fazendo a torta agora e espero que fique ótima!!!! Passo mais tarde pra contar o resultado!!Obrigada rs

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  29. Olá Solange!
    Minha família ainda é pequena,somos em três,só que um Bebê.
    Quero fazer naquelas formas de lasanha de alumínio descartavéis.
    Gostaria de saber se posso congelar?
    E se tem que ser pre assada ou não ?
    Obrigada.
    Beijo.
    Ah parabéns pelo blog.

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    1. Oi Luciana
      Eu não trabalho com congelados, então não sei te informar muito
      Mas quando eu congelo:
      Eu asso a torta normalmente, espero esfriar
      embalo bem e congelo
      Depois descongelo no microondas

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  30. Acabei de fazer a torta e ficou simplesmente divina. Marido amou. Obrigada!

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  31. Acabei de colocar a torta no forno, parece que ficou muito boa!! Não vejo a hora de experimentar. Depois comento como ficou. Obrigada pela receita!!

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  32. Oieee, eu fiz essa torta... ficou maravilhosa, foi a primeira vez que tentei fazer e deu certo, todos aqui em casa adoraram.A massa derretia na boca. Bom demais, Obrigada.

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  33. Gostaria de saber se feita com requeijão de copo ou de bisnaga???

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    1. Oi odete
      Requeijão de copo
      O de bisnaga aqui se chama catupiry

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  34. seu site e de muito bom gosto ...vou fazer a torta um bj

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  35. Posso congelar a torta crua???

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    1. Não
      tem assar primeiro,
      Veja na internet dicas de congelamento

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    2. Não
      tem que assar primeiro,
      Veja na internet dicas de congelamento

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  36. Menina que maravilha de receita...fiz ontem, para um passeio com as crianças, ficou linda e deliciosa!!! Parabéns

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  37. oi Solange, gostaria de saber q pode fazer cm DONA BENTA ? OBRIGADA

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    1. Eu nunca usei essa farinha, mas essa receita pode ser feita com qualquer farinha de trigo sem fermento

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  38. GOSTARIABDE SABER Q PODE FAZER COM A FARINHA DE TRIGO dona benta pois ela já vem com o fermento ?obrigada

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    1. Essa receita pode fazer com qualquer farinha de trigo sem fermento

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  39. obrigada adorei está receita, fiz e todos adoraram já fazia um tempão que procurava uma receita assim fácil e gostosa agora não para de fazer está delicia valeu!!!!!!!!!!!!!!!!! bjos

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  40. oi Solange, boa noite gostaria de saber que está receita pode fazer também com copo americano , e se é a mesma medida das xicaras e pode fazer com qualquer farinha com fermento ou sem obrigada pela atençao

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  41. fiz está torta com farinha com fermento e ficou uma delicia todos adoraram e pediram bis amanhã tenho que fazer mais obrigada pelo carinho e atenção boa noite!!!!!!!!!!!!

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    1. Boa noite Cláudia

      Que bom que gostaram da torta, ela é gostosa mesmo.
      Com relação à farinha, eu só uso farinha sem fermento.
      Você fez a receita com a farinha com fermento e a torta ficou boa, que bom então.
      A medida da xícara que uso é de 240 ml.

      Aqui em casa também faço essa torta e até hoje ninguém enjoou ainda rsrs.
      bjos

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  42. Oi Solange a assadeira não precisa ser untada?? então não vai fermento na massa nem po royal ??

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    1. Oi
      não, não precisa untar a forma, porque massa podre leva muita manteiga, então não tem necessidade de untar a forma.
      e também não leva nenhum tipo de fermento

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    2. retificando...
      essa torta leva fermento em pó, confundi com a outra receita de torta rsrs

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  43. Vou fazer agora! Vlw Solange, depois volto aqui pra falar se ficou boa. =) URSÃO

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  44. Gostei muito da receita e do site Solange! Ambos Ótimos!
    Fiz a torta hoje. Esta massa realmente fica muito boa, não tem erro!
    É super fácil de fazer e ficou maravilhosa!
    Meu marido adorou! :)

    Obrigada pela receita!
    Que Deus continue abençoando, bjos!

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  45. Vou fazer a torta,vlw solange...

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  46. Olá Solange, tudo bem?

    Estou com uma dúvida... Nos ingredientes da massa consta 1 colher de fermento, porém nos comentários você coloca que a massa não leva fermento. Vou tentar fazer essa massa pela primeira vez e não gostaria de errar kkk... Desde já agradeço a sua atenção.

    ResponderExcluir
  47. Olá Solange, tudo bem?

    Estou com uma dúvida... Nos ingredientes da massa consta 1 colher de fermento, porém nos comentários você coloca que a massa não leva fermento. Vou tentar fazer essa massa pela primeira vez e não gostaria de errar kkk... Desde já agradeço a sua atenção.

    ResponderExcluir
  48. Oi Danda,
    Realmente , eu confundi as receitas, essa torta leva fermento, o empadão de massa podre é que não leva fermento rsrs

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    Respostas
    1. Acabei de fazer..eespero q fique bom.

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    2. Obrigada Solange.... fiz a receita sem fermento... ficou boa do mesmo jeito kkk, comemos tudo... Hoje vou fazer com fermento. Agradeço demais a sua atenção e desejo muito sucesso... ahh estou adorando suas receitas. Beijos

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  49. Oi ,tudo bem?Olha sua torta e uma delicia e facil ,ja fiz 3 vezes todas ficaram um delicia ,obrigada pela receita ,bjs

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  50. E preciso misturar o requeijão no frango? E pode trocar por catupiry

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  51. Pode substituir,o requeijão pelo catupiry, e não mistura los?

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  52. Eu fiz a torta hoje,maravilhosa,fiz com farinha c/ fermento,será minha receita de torta de frango daqui pra sempre. Todos em casa adoraram. Sucesso total.Obrigadíssima de compartilhar receita tão boa.

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    1. Oi Marilda
      Que bom que gostou,está torta é realmente d++++

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  53. ola Solange,gostaria de saber se eu usar o trigo com fermento não precizarar colocar a colher de fermento que se pede..desde ja obrigada...Fabricia

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    1. Oi Fabricia
      Eu não uso farinha com fermento.
      Mas se você usa farinha com fermento, não precisa acrescer o fermento da receita não

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  54. boa tarde eu gostaria de saber se posso colocar o papel manteiga em baixo de forma? pois nao tenho a forma ki solta o fundo
    obrigada
    vera

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    Respostas
    1. Oi Vera, boa tarde
      Não, não pode colocar papel manteiga
      Pode fazer em forma normal, só não vai dar para desenformar depois

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  55. olá estou com uma dúvida, o fermento que vc usa é o quimico ou o biológico.... obrigada...

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    1. Oi Evelin
      É conforme está na receita: fermento em pó
      Se fosse para pão eu colocaria fermento biológico fresco ou seco, eu sempre especifico.

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  56. ou solange boa noite obrigada pela está maravilha de torta realmenta é uma delicia ,olha gostaria de saber se posso passar requeijao com creme de leite por fora da torta pra decorar e fazer uma decoraçao diferente e bonita ou se vc tem olha ideia queria decorar cm se foce um bolo espero ansiosa pela sua resposta obrigada pela atençao

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  57. sol se dobra e receita fica bom mesmo assim poço fazer o recheio com milho e creme e requeijão e o q poço colocar nela pra decorar uma flor de tomate ou cereja de ovo de cordona decorado mim manda uma dica por favor e se dá uma foto tambem ou outra sugestão de decoraçao muito obrigada e boa noite

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    Respostas
    1. Boa noite

      Eu nunca fiz decoração no lado de fora dessa torta.

      Pode dobrar a receita sim, eu já dobrei.
      Mas se tiver muito recheio não dá pra fazer desenformando, tem que fazer e deixar na forma.
      Eu já fiz e desenformei, receita dobrada e a lateral da torta se quebrou.
      A torta ficou deliciosa, e comemos quebrada mesmo rsrs.

      Essa decoração de flor de tomate fica boa sim, tomatinhos cereja também...

      Eu não costumo decorar depois que asso.

      O recheio pode fazer a seu gosto, o recheio tem que ser úmido, mas sem caldo, senão a massa não assa, e fica crua

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  58. boa noite solange gostaria de saber q poço dobra esta receita , e se vc tem uma boa outra opçoes de recheio q a base seja mais de milho e como faço pra decorar esta deliciosa torta se devo colocar flor de tomate ou deoraçao de ovos de cordona o q acho valeu espero a sua resposta

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  59. obrigada pela atençao q acha será q fica bonito e acho q da certo ,tô querendo presentiar a minha cunhada cm ela, ama esta torta entao queria fazer ela e decorar vou arriscar depois te conto viu bjos

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  60. Oi Solange me tira uma duvida na receita da massa vc colocou 1 gema e depois colocou uma gema para pincelar na massa vai uma gema?

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    Respostas
    1. Oi Tatiane
      Isso, 1 gema para a massa e 1 gema para pincelar

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  61. Oi Solange essa receita parece ótima vou fazer esta semana. queria saber se vc coloca ou já colocou azeitona verde no recheio. Adriana

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    Respostas
    1. Oi Adriana
      Dá uma olhadinha nas fotos da torta cortada! Tá lá a azeitona, sempre coloco.
      abraços

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  62. qual a quantidade de frango? 1 kg ou 500 g?

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  63. fiz a torta e ficou ótima obrigado pela receita

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  64. Eu fiz hj e ficou muito gostosa. Nos ingredientes n tem azeitona, mas como na foto aparece azeitonas, coloquei e fez diferença, Esta receita irei indicar para minha mãe.

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    Respostas
    1. Oi Lidiana, que bom que gostou, essa receita é 10!
      Azeitona é tudo de bom mesmo, valoriza pizzas e tortas!

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    2. Pode dobrar a receita sim
      Mas se tiver muito recheio, essa torta não pode ser desenformada
      tem que fazer em uma forma ou refratario
      Se for desenformar, provavelmente a torta vai desmoronar, vai quebrar

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  65. Boa noite, Posso fazer essa massa no processador ?

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    Respostas
    1. Boa noite Sidnei.
      Não sei se ficaria boa a massa, corre o risco de ficar muito oleosa.
      Porque não pode bater a massa, tem que misturar delicadamente com as pontas dos dedos.

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  66. Solange a camada tem que ser fina na forma?

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    Respostas
    1. Oi Vilma
      Se for desenformar, não pode ser muito fina não, senão desmorona rsrs

      Eu abri a massa nem fina, nem grossa

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  67. hummmmm fica muito boa. E pra quem nao tem forma com fundo removível, assim como eu, pode fazer na de vidro. Nem precisa untar. Boa de +++

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  68. Solange, a massa é maravilhosa e utilizei em forma de pizza (bem fininha), piquei tomates e cebola e pré assei...depois coloquei a mussarela e orégano e terminei de assar!!!
    É pra comer rezando!!!!!!!!!11

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    Respostas
    1. Oi Roberta
      Nunca fiz essa torta com queijo, bom saber... mais uma receita a fazer rsrs.
      Deve ter ficado muito boa mesmo.

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  69. Na realidade...uma PIZZA maravilhosa!!!!!!
    Que minha mãe já fazia com massa podre e mudei e utilizei sua receita!!!!!

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    1. Deve ter ficado muito boa mesmo, tenho que experimentar fazer desse jeito.

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  70. Oi Solange ! Tudo bem ? Fiz sua receita duas vezes , modifiquei um pouco, pre assei a massa e joguei por cima do recheio uma caixinha creme de leite e um copo de requeijão e assim cobri com tirinhas da massa, ficou parecendo um quiche Maravilhooooooso !!!! Obrigada pela receita , Deus te abençõe ainda mais abraços !!!

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  71. Um fiz hoje essa torta de frango.muito boa dliciosa mesmo.valeu .eu ter passado.aki..
    Geny..

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  72. Boa tarde, Solange!

    Posso fazer num refratário de qual tamanho? Quantas fatias?

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  73. acabei de colocar no forno vamos ver como fica!

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  74. so tenho uma duvida de quanto tempo no forno?

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  75. Estava a procura de uma massa gostosa e fácil de fazer e adorei esta receita é a terceia vez em duas semanas que faço...Obrigada e tenha um ótimo Ano Novo! Bjs!

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  76. fiz a torta e ficou muito ruimmmmmmmmm a massa não abriu e ficou esfarelando .

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  77. vou fazer depois eu falo, fiquei com vontade... Também depois de tantos elogios, ela deve ser ótima mesmo enh!!!!!!!

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  78. A torta é perfeita! Minha família adora e faço sempre. Muito obrigada.

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  79. acabei de fazer, ta no forno !!! só não tinha rolo de macarrão para abrir a massa, foi na mão mesmo !!! KKKKKKKKKKk mas ficou SHOW !!!

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  80. oi Solange ..por favor gostaria de saber por quanto poso vender essa torta....valeu!!

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  81. Quantos pedaços rende?????

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  82. Estou esperando ficar pronta, damos ver se ficará boa

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  83. Obrigada ficou otima todos comeram e adoraram

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    1. Oi Claudia, que bom que gostaram.
      Essa torta é uma delícia!

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  84. olá Solange, fiz e ficou uma delícia, minha filha adorou.

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    1. Oi Ju, que bom que gostaram, essa torta é uma delícia mesmo. já perdi as contas de quantas vezes já fiz.
      Solange

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  85. Olá, sou jovem, universitária e apaixonada pela Arte Culinária. Nunca fui de deixar comentários em receitas, mas precisava vir aqui deixar meu depoimento (risos). Em busca e tentativas de tantas "massas podre" fracassadas, achei uma perfeita... que maravilha!
    Fiz curso de Arte Culinária, mas não tive oportunidade de aprender essa massa. Mas depois de hoje, isso mudou. Obrigada!
    Ray.

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  86. Olá, sou jovem, universitária e apaixonada pela Arte Culinária. Nunca fui de deixar comentários em receitas, mas precisava vir aqui deixar meu depoimento (risos). Em busca e tentativas de tantas "massas podre" fracassadas, achei uma perfeita... que maravilha!
    Fiz curso de Arte Culinária, mas não tive oportunidade de aprender essa massa. Mas depois de hoje, isso mudou. Obrigada!
    Ray.

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    Respostas
    1. Oi Rayssa, que bom que você gostou.
      Essa massa é uma delícia e fácil de fazer.
      Abraços.
      Solange

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  87. gostaria de fazer em forminhas pequenas,eu posso usar essa receita,tbm gostaria de saber se forro as forminhas com forminhas de papel antes de assar ou depois??

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    1. Oi Jenifer.
      Pode fazer empadinhas sim. Não precisa untar as forminhas de metal, pode colocar a massa direto na forminha. Só depois de assada que se coloca nas forminhas de papel.
      Abraços Solange.

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  88. gostaria de fazer em forminhas pequenas,eu posso usar essa receita,tbm gostaria de saber se forro as forminhas com forminhas de papel antes de assar ou depois??

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  89. Olá, nos ingredientes aparece 1 uma gema duas vezes. Uma vai na massa ?

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  90. Acabei de fazer e essa massa é maravilhosa e saborosa tbm...valeu mto obgada

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  91. Essa receita ē meu carro-chefe , levo em todas as festas de família . Todo mundo gosta. Muito obrigado.

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  92. Fi _essa receita há + ou _ 2 meses, considerando q fiz algumas mudanças ex acrescentei na massa um pouco de leite em pó, bicarbonato de sódio no lugar de fermento e um pouco de farinha de3 milho e, no recheio de frango desfiado eu fiz diferente: deixei os filés de frango c\ bastante tempero na véspera no outro dia refoguei bem até dourar acrescentei uns tempero japonês p\ dar equilíbrio no sabor, no lugar de palmito piquei um pouco de broto de bambu ( TAKENOKO), cenoura picada, ovo cozido picado, creme de leite ficou bem cremoso e delicioso, a massa então ficou uma delícia.......obrigada pela receita maravilhosa..........................

    ResponderExcluir
  93. Fi _essa receita há + ou _ 2 meses, considerando q fiz algumas mudanças ex acrescentei na massa um pouco de leite em pó, bicarbonato de sódio no lugar de fermento e um pouco de farinha de3 milho e, no recheio de frango desfiado eu fiz diferente: deixei os filés de frango c\ bastante tempero na véspera no outro dia refoguei bem até dourar acrescentei uns tempero japonês p\ dar equilíbrio no sabor, no lugar de palmito piquei um pouco de broto de bambu ( TAKENOKO), cenoura picada, ovo cozido picado, creme de leite ficou bem cremoso e delicioso, a massa então ficou uma delícia.......obrigada pela receita maravilhosa..........................

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  94. Fi _essa receita há + ou _ 2 meses, considerando q fiz algumas mudanças ex acrescentei na massa um pouco de leite em pó, bicarbonato de sódio no lugar de fermento e um pouco de farinha de3 milho e, no recheio de frango desfiado eu fiz diferente: deixei os filés de frango c\ bastante tempero na véspera no outro dia refoguei bem até dourar acrescentei uns tempero japonês p\ dar equilíbrio no sabor, no lugar de palmito piquei um pouco de broto de bambu ( TAKENOKO), cenoura picada, ovo cozido picado, creme de leite ficou bem cremoso e delicioso, a massa então ficou uma delícia.......obrigada pela receita maravilhosa..........................

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    1. Oi Alice, não conheço esses temperos que você colocou, mas deve ter ficado uma delícia. Essa massa é uma das melhores que já fiz.

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  95. Oi! Eu pretendo fazer sua massa e queria saber se a massa precisa ir a geladeira descansar. Kelli

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  96. Acabei de fazer ficou muito bom e é a minha primeira torta de frango tô me achando.

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  97. Fiz esta receita da Solange, acho que nem havia ainda o blog. Simplesmente fantástica em casa todos adoram!

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Solange Lima

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