Bolo de doce de leite com pêssegos e figos




     Fiz esse bolo para o meu Pai, com o sabor que ele escolheu. O engraçado é que ele não gosta de bolo recheado, ele gosta de bolo simplisinho, comum, sem recheio e sem cobertura. Mas esse bolo ele comeu e adorou!! A data do dia dos Pais não pode passar sem um bolo mais arrumado, bolo simples não tem vez hoje rsrs.


Pão de ló :
  • 4 ovos
  • 1 1/2 copo de açúcar (usei copo de requeijão de vidro 250 ml)
  • 2/3 copo de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
  1. bater os ovos e o açúcar até ficar cremoso
  2. adicionar os outros ingredientes (exceto o fermento) e bater muito bem
  3. acrescentar o fermento e misturar
  4. coloque em forma com papel toalha (papel somente no fundo da forma)
  5. asse em forno médio até que colocando um palito ele saia seco
  6. espere esfriar, desenforme
  7. retire o papel toalha do meio para a extremidade
  8. corte o bolo em 2, fazendo 3 discos de bolo (bolo com 2 camadas de recheio)
Recheio, doce de leite com pêssegos, ingredientes:
  • 1 lata de 800 gr de doce de leite pastoso
  • 1 lata grande de doce de pêssegos em calda
  • 1/2 lata de creme de leite com o soro
modo de preparo:
  1. misture o doce de leite e o creme de leite
  2. corte os pêssegos em pedaços e misture ao creme
Calda para molhar o bolo:
  • 2 copos da calda do doce de pêssegos do recheio
  • 1/2 copo de água
  • misture os 2 ingredientes:
Cobertura: Glacê de leite condensado com chocolate branco (primeira vez que fiz esse glacê)

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite bem gelado (sem o soro)
  • 10 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher de sopa de emulsificante de sorvete bem cheia (coloquei 1 colher de sobremesa)
  • 300g de chocolate branco derretido
obs: coloquei só 50 gr de chocolate branco, não sei se foi por isso que o glacê ficou um pouco mole. Mas ficou muito gostoso.


Modo de fazer:
  1. bater na batedeira: leite condensado, creme de leite, leite em pó e emulsificante até dobrar de volume
  2. derreter o chocolate, colocar no creme e bater bem

Decoração do bolo:
  • figos em calda
Recheado o bolo na forma:

  1. na mesma forma em que foi assado (eu gosto de colocar plástico transparente), colocar 1 parte de bolo cortado
  2. molhar com a calda
  3. colocar metade do recheio
  4. outra parte do bolo
  5. molhar
  6. recheio
  7. última parte do bolo
  8. molhar
  9. coloque plástico por cima e leve à geladeira por no mínimo 2 horas
Confeitando o bolo:



Fonte da receita do glacê de leite condensado: Comunidade Culinária-Receitas


8 comentários:

  1. Não tenho paciência com bolos trabalhosos, mas este deu vontade de fazer

    ResponderExcluir
  2. Aí que delícia deu uma vontade louca de experimentar, pena que aqui em casa o pessoal não gosta de bolo com frutas, mas qualquer dia faço um pequenininho pra mim.
    Beijos Solange.

    ResponderExcluir
  3. Olá.... tudo bem???

    nossa esse bolo ficou lindo. Deu água na boca.

    Beijos
    Quando puder visite o blog.
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  4. ei solange gostei muito de suas dicas,mas me esclareça por favor que tamanho de forma vc usou para fazer esta receita obrigada.simone sousa.

    ResponderExcluir
  5. Boa tarde Simone
    Essa forma quadrada é 25x7cm com fundo falso
    comprei no site www.barradoce.com.br

    http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_aluminio/426.html

    ResponderExcluir
  6. Muito bom esse bolo,ficou muito bonito Solange,beijos
    @@@

    ResponderExcluir
  7. Muito inspirador, sugestao para o dia das crianças.

    ResponderExcluir

Obrigada por deixar seu comentário.
Adorei, volte sempre!!

Por favor, não coloquem links clicáveis de blogs ou sites nos comentários, isso é considerado Spam pelo blogger, e ele não será publicado.

Obrigada.
Solange Lima

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...