Ingredientes:
- 8 coxas com sobrecoxa de frango
- 6 dentes de alho
- 2 colheres de sobremesa de sal
- pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- azeite para regar
- papel alumínio
Modo de fazer:
- Amassar o alho junto com o sal e pimenta do reino, passar essa pastinha em todo o frango
- deixar descansar por uns 40 minutos
- colocar folha tripla de papel alumínio em uma assadeira, depositar o frango e regar com azeite
- colocar papel alumínio por cima (duplo ou triplo)
- asse em forno alto por 1 hora
- retire do forno, retire o papel alumínio e o caldo formado
- vire o frango, regue com azeite e retorne ao forno por alguns minutos
- retire do forno, vire o frango novamente, regue com azeite e retorne ao forno até dourar
- retire do forno e sirva
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Solange Lima