Bolo mousse de moranguinho e trufa

Bolo de moranguinho com trufa Xamego Bom

Ingredientes do pão-de-ló: usei forma 27x7cm

• 3 ovos
• 1  1/2 copo de açúcar (copo de 250 ml)
• 1/2 copo de leite
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até aumentar de volume, acrescente o leite e bata bem
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, e bata
3. Quando a massa estiver bem batida, acrescente o fermento em pó e misture
4. Forre o fundo de uma forma com papel toalha (ou papel manteiga untado) e deposite a massa do pão de lo
5. Leve ao forno médio (no meu forno demorou 35 minutos para assar, mas   o tempo é relativo) até que colocando um palito ele saia seco
6. Deixe esfriar, desenforme e retire o papel toalha (de dentro pra fora)

Obs: Se usar papel toalha, não precisa untar nem a folha, nem a forma.

        Se usar papel manteiga, tem que untar a folha.

Recheio de mousse de moranguinho e leite condensado Xamego Bom

• 400 gr de moranguinho Xamego Bom
• 100 gr de leite condensado Xamego Bom
• Leite ( o suficiente)
• 1 xícara de chantilly

Modo de fazer:

1. Coloque o moranguinho e o leite condensado na bacia da batedeira
2. Acrescente um pouquinho de leite e bata bem, até o creme ficar cremoso, se precisar, coloque mais um pouquinho de leite
3. Adicione o chantilly e misture delicadamente

Calda para molhar o bolo: 350 ml de guaraná

Recheando bolo na forma:

1. Na mesma forma em que o bolo foi assado, colocar plástico transparente
2. Cortar o bolo em duas partes, colocar uma das partes na forma, molhar com guaraná
3. Acrescentar o recheio de moranguinho
4. Colocar a outra parte de bolo, molhar com guaraná
5. Colocar outro saco plástico por cima 
6. Levar à geladeira por no mínimo 2 horas 

Cobertura de trufa

• 800 gr de trufa Xamego Bom
• 1 lata de creme de leite com o soro
• Um pouquinho de leite (se precisar)
• 1 colher de sobremesa de emulsificante
• 1 a 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei chocolate 50% cacau)
• Decoração: raspas de chocolate branco

1. Coloque a trufa na bacia da batedeira e acrescente o creme de leite, bata bem. Se precisar coloque um pouquinho de leite até o creme ficar cremoso
2. Adicione o emulsificante e o chocolate em pó, bata bem até o creme dobrar de volume (esse creme dá para usar com bico)

Confeitando o bolo