Bolo sonho de valsa e brigadeiro
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Bolo Pão de ló
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- 7 ovos
- 3 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
- 1 xícara de leite
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
- Bater os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo
- Acrescentar o leite e ir colocando a farinha de trigo aos poucos (peneirada), sempre batendo
- Acrescentar o chocolate em pó, bater muito bem
- Por último acrescente o fermento em pó e misture
- Coloque papel toalha no fundo de uma assadeira (medidas da minha: 27x7cm, forma de fundo removível) e deposite a massa
- Leve para assar em forno médio até ficar corado e colocando 1 palito ele saia seco
- Espere o bolo esfriar, passe uma faca ao redor do bolo e desenforme em uma bandeja ou outro local provisório
- Retire o papel toalha do bolo, de dentro para fora
Obs: dica, se o bolo for feito em forma redonda alta, se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru; sem tirar o bolo do forno, coloque um papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe o bolo assando até terminar de cozinhar a parte do meio.
Calda para molhar o bolo: 650 ml de guaraná
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Recheio
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Recheio 1: doce de leite condensado
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- 20 Sonho de valsa, reserve (a quantidade é a gosto)
→ Cozinhar as latas de leite condensado na panela de pressão por uns 20 minutos e deixar esfriar, só abrir a lata quando estiver fria.
Bater na batedeira ou com fue, o doce de leite condensado cozido com o creme de leite.
Recheio 2: brigadeiro
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
→ Misturar os ingredientes e levar ao fogo, sempre mexendo até engrossar.
Pode-se fazer no microondas, em vasilha bem alta, para não derramar.
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Recheando o bolo
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- Colocar um saco plastico transparente na forma em que o bolo foi assado.
- Cortar o bolo em 3 partes
- Depositar uma parte de bolo na forma, molhar com guaraná
- Colocar o doce de leite condensado com creme de leite
- Adicionar por cima sonho de valsa cortado (quantidade a gosto)
- Passar delicadamente as costas de uma colher de sopa por cima, para o chocolate misturar um pouco com o doce
- Coloque a segunda parte de bolo por cima, molhe com guaraná
- Coloque o brigadeiro
- Última parte do bolo, molhe com guaraná
- Coloque um plastico transparente por cima, fechando a forma e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, se quiser pode decorar no outro dia.
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Cobertura de marshmallow
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Ingredientes:
- 4 claras
- 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
- 3/4 copo de água
- Decoração: raspas de chocolate ao leite e bombons sonho de valsa (quantidade a gosto)
Modo de fazer:
- Bater as claras em neve
- Colocar o açúcar e água em uma panela, misturar e levar ao fogo (sem mexer), até ficar em ponto de fio grosso (8 minutos no meu fogão)
- Com a batedeira ligada, vá colocando a calda quente nas claras em neve, sempre batendo, até engrossar e formar o marshmallow
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Decorando o bolo
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- Após o tempo de geladeira, retire o plastico e deposite o bolo em uma bandeja, retire o plástico de cima e passe uma faca ao redor do bolo para assentar o recheio
Decoração ao seu gosto
Usei bico folha Nr. 115 da Wilton
![](http://3.bp.blogspot.com/-IGQ-hI-apRg/U3zyWhWNNQI/AAAAAAAA5Tw/_VyTtGKuh3k/s1600/assinaturafinal.png)
Salivei agora com essas fotos, eu precisava comer esse bolo mas eu nao sei fazer bolo tudo sola hahaha, que tortura solange (raquel)
ResponderExcluirOhhhhhh delícia
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