Bolo sonho de valsa e brigadeiro





Bolo sonho de valsa e brigadeiro


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Bolo Pão de ló
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Ingredientes:
  • 7 ovos
  • 3 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 1 xícara de leite 
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de fazer:
  1. Bater os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo
  2. Acrescentar o leite e ir colocando a farinha de trigo aos poucos (peneirada), sempre batendo 
  3. Acrescentar o chocolate em pó, bater muito bem
  4. Por último acrescente o fermento em pó e misture
  5. Coloque papel toalha no fundo de uma assadeira (medidas da minha: 27x7cm, forma de fundo removível) e deposite a massa 
  6. Leve para assar em forno médio até ficar corado e colocando 1 palito ele saia seco
  7. Espere o bolo esfriar, passe uma faca ao redor do bolo e desenforme em uma bandeja ou outro local provisório
  8. Retire o papel toalha do bolo, de dentro para fora

Obs: dica, se o bolo for feito em forma redonda alta, se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru; sem tirar o bolo do forno, coloque um papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe o bolo assando até terminar de cozinhar a parte do meio.



Calda para molhar o bolo: 650 ml de guaraná


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Recheio
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Recheio 1: doce de leite condensado
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (sem o soro)
  • 20 Sonho de valsa, reserve (a quantidade é a gosto)
Cozinhar as latas de leite condensado na panela de pressão por uns 20 minutos e deixar esfriar, só abrir a lata quando estiver fria.
       Bater na batedeira ou com fue, o doce de leite condensado cozido com o creme de leite.

Recheio 2: brigadeiro
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (sem o soro)
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
→ Misturar os ingredientes e levar ao fogo, sempre mexendo até engrossar. 
         Pode-se fazer no microondas, em vasilha bem alta, para não derramar.

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Recheando o bolo
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  1. Colocar um saco plastico transparente na forma em que o bolo foi assado. 
  2. Cortar o bolo em 3 partes
  3. Depositar uma parte de bolo na forma, molhar com guaraná
  4. Colocar o doce de leite condensado com creme de leite
  5. Adicionar por cima sonho de valsa cortado (quantidade a gosto)
  6. Passar delicadamente as costas de uma colher de sopa por cima, para o chocolate misturar um pouco com o doce
  7. Coloque a segunda parte de bolo por cima, molhe com guaraná
  8. Coloque o brigadeiro
  9. Última parte do bolo, molhe com guaraná
  10. Coloque um plastico transparente por cima, fechando a forma e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, se quiser pode decorar no outro dia.


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Cobertura de marshmallow
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Ingredientes:
  • 4 claras
  • 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
  • 3/4 copo de água
  • Decoração: raspas de chocolate ao leite e bombons sonho de valsa (quantidade a gosto)
Modo de fazer:
  1. Bater as claras em neve
  2. Colocar o açúcar e água em uma panela, misturar e levar ao fogo (sem mexer), até ficar em ponto de fio grosso (8 minutos no meu fogão)
  3. Com  a batedeira ligada, vá colocando a calda quente nas claras em neve, sempre batendo, até engrossar e formar o marshmallow


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Decorando o bolo
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  1. Após o tempo de geladeira, retire o plastico e deposite o bolo em uma bandeja, retire o plástico de cima e passe uma faca ao redor do bolo para assentar o recheio

Decoração ao seu gosto

Usei bico folha Nr. 115 da Wilton





    2 comentários:

    1. Salivei agora com essas fotos, eu precisava comer esse bolo mas eu nao sei fazer bolo tudo sola hahaha, que tortura solange (raquel)

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    Obrigada por deixar seu comentário.
    Adorei, volte sempre!!

    Por favor, não coloquem links clicáveis de blogs ou sites nos comentários, isso é considerado Spam pelo blogger, e ele não será publicado.

    Obrigada.
    Solange Lima

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