Caldeirada de peixe com camarão, receita de Vaneza Costa



Caldeirada de peixe com camarão,
Receita de Vaneza Costa

Ingredientes:
  • 1 kg de camarão limpo
  • 1 e 1/2 kg de peixe pintado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 pimentões cortados em rodelas
  • 2 tomates grandes cortados em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 7 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de fubá
  • 2 e 1/2 vidros de leite de coco grande
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto 
Modo de fazer:
  1. Coloque o azeite e o azeite de dendê na panela e frite o alho
  2. Acrescente o peixe, o camarão, mexa

    3. Coloque o tomate, o pimentão, a cebola, mexa



    4. Acrescente o leite de coco, o extrato de tomate, sal a gosto, mexa e 
        deixe ferver até cozinhar


    5. Quando já estiver cozido, coloque  1/2 copo de água em uma vasilha, 
        coloque o fubá e misture, coloque na panela do peixe e mexa devagar 
    6. Acrescente o cheiro verde e deixe cozinhar mais uns 10 minutos, 
        desligue o fogo

       Tá pronto e é só servir




       Obs: Pirão
  • Se você quiser: pode pegar 1 copo de farinha de mandioca e coloque o caldo do peixe mexendo ate o ponto de pirão, é uma delicia comer peixe com arroz e pirão
        Bom Apetit!

  


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