Base para sorvete cremoso (fiz sorvete de morango, de banana e de creme)

Base para sorvete cremoso

Fiz sorvete de morango, de banana e de creme 

Fiz essa receita de base para sorvete da Cynthia do blog Receitas da Cyn, 

Adorei a receita, muito boa e rende muito!

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 Primeira parte - Base para sorvete

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Ingredientes para a base do sorvete:

• 1 Litro de leite
• 1 xícara de açúcar (usei xícara de 240 ml)
• 1 Colher de sopa de liga neutra
• Opcional: eu acrescentei 2 colheres de sopa de leite em pó

Modo de fazer:

• Bater os ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos e dividir em potes, em quantos sabores quiser (eu dividi em 3 potes)

• Leve os potes tampados ao congelador (eu deixei por 5 horas)

Obs:

• Apenas para o sorvete sabor banana, bati 3 bananas nanica na terceira parte de base para sorvete, e levei o pote tampado ao congelador, junto com os 2 outros potes com base para sorvete.
• Se não quiser fazer de banana, se quiser outro sabor, apenas divida em 3  potes o que foi batido no liquidificador e leve (tampado) ao congelador.
• Na receita original o sorvete de banana é feito com doce de banana, mas como não gosto de doce de banana, sempre faço o sorvete com a fruta in natura. Mas pra comercialização tem que fazer com o doce.

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 Segunda parte - Sorvete

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Sorvete de morango: 

Bater na batedeira por uns 5 minutos:

• 1 pote com a base para sorvete (tirar do congelador)
• 1/3 lata de leite condensado
• 1/3 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa cheia de pó para sorvete sabor morango
• 1 colher de café de emulsificante para sorvete

• Bater e colocar em potes, tampe e leve ao congelador até firmar

• Sorvete pronto:

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Sorvete de creme: 

Bater na batedeira por uns 5 minutos:

• 1 pote com a base para sorvete (tirar do congelador)
• 1/3 lata de leite condensado
• 1/3 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de emultina (ou pó para sorvete) sabor creme (usei emultina)
• 1 colher de café de emulsificante para sorvete

• Bater e colocar em potes, tampe e leve ao congelador até firmar

• Sorvete pronto:

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Sorvete de Banana: 

Bater na batedeira por uns 5 minutos:

• 1 pote com a base para sorvete (batido com banana), tirar do congelador
• 1/3 lata de leite condensado
• 1/3 caixa de creme de leite
• 1 colher de café de emulsificante para sorvete
• Se não for fazer com banana, colocar 1 colher de sopa do sabor a sua escolha (pó para sorvete ou emultina líquida)

• Bater e colocar em potes, tampe e leve ao congelador até firmar

• Sorvete pronto

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