Fígado bovino ao molho


Fígado bovino ao molho

Ingredientes
  • 600 gr de fígado bovino cortado em bifes (limpo, sem pele)
  • 1/2 copo de leite
  • 1 tomate picado, sem sementes
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão pequeno cortado
  • Cheiro verde picadinho a gosto
  • Sal e pimenta do reino (tempero a gosto)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 fio de óleo
  • 1 copo de água

Modo de fazer:
  • Deixe os bifes de fígado de molho no leite por 15 minutos, dentro da geladeira
  • Escorra o leite, tempere com sal, pimenta do reino, alho, acrescente o tomate, cebola e pimentão 
  • Deixe nesse tempero por uns 30 minutos para o fígado absorver os temperos
  • Coloque o óleo na panela e coloque o fígado com os temperos, refogue um pouco, mexa de vez em quando
  • Acrescente o molho de tomate, extrato de tomate, cheiro verde, água, refogue por alguns minutos, até engrossar o molho
  • Verifique o sal
  • Desligue o fogo




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